Arome pe cale de disparitie.
Eram intr-un magazin si am vazut capsuni la caserola. Mari, frumoase, parca erau sculptate. Initial mi s-a facut pofta. Pentru ca in memorie mi-a sunat dinghiling gustul capsunilor din copilarie. Ascunse sub frunze de un verde mustos, coapte la soarele ala cald din gradina bunicilor (numai in gradina bunicilor era soarele asa cald), murdare cu pamant, aromate de-ti puteai face parfum din ele. Le stergeam direct cu manuta si ma infruptam din ele. Dar cand impulsul initial mi-a trecut, mi-am amintit de experientele recente cu capsunile.
No gust. Taste free. Muscam din capsuna ca dintr-o bucata de…ceva fara gust. Si uite asa, mi-am zis ca nu mai iau capsuni. Si observ ca aceasta pornire o am tot mai des. Si la rosii. Si la prune. Si la pere. Incet incet imi elimin din dieta oricum saraca in fructe si legume si ramasitele de verzituri pe care le consumam. Pentru ca nu mai au gust. Asa m-au obisnuit magazinele, asa m-au obisnuit comerciantii, sa-mi vanda chestiuni fade. Chestiuni care la forma seamana cu fructele si legumele pe care le mancam io pe vremuri.
Ei bine, asta-i problema lor. Ca-mi amintesc cum erau gusturile adevarate, originale, alea din trecut. Am repere gustative, inchise binisor in memoria gusturilor. Si ma simt inselat la orice trufanda pictata si dezvoltata in laboratoarele de crestere rapida. Si sa va zic o treaba. Daca in copilarie cautam legumele alea mai frumoase si fructele alea mai stralucitoare, ca marul din Alba ca Zapada, acu le caut pe alea mai uratele. Ca sper ca-s “adevarate”. Daca pe vremuri aruncam merele ori ciresele cu vierme, acu fix pe alea le caut. Ca inseamna ca-s fruct de fruct, cu bune si rele, fruct normal ca omul obisnuit.
Io n-oi muri fara legume si fructe. Ori oi muri mai curand decat daca as muri de as consuma. Problema-i alta. Ca-copila mea n-o simti gust de-ala adevarat de leguma sau fructa. Ea se naste intr-o lume cu arome pe cale de disparitie. Intr-o lume pe care io, in copilarie, o vedeam in filme SF. Filme cu unii cu costume ciudate ce mancau patratele cu diferite arome. Ei bine, traim filmele alea.
Tre sa lupt. Sa fac cumva sa-mi iau o casa, cu o bucata de pamant, ingrasat cu balegar adevarat, sas pun samanta neaosa, romaneasca. Si sa aduc din nou pe pamant gusturile copilariei.
A, si mi-am mai amintit aseara de frisca adevarata. Aia pe care o facea bunica. Ori aia care se gasea prin cofetariile ceausite. Pe savarine ori la vanzare, numa frisca, la pahar.
primaaaa!
cand eram mica stiu ca mi-a cumparat mama un pahar de frisca, dintr-o cofetarie, si era asa buuun.. dar mi s-a facut rau.
de capsuni inca mai am noroc, cand ma duc la bunici, la tara.
Eu intotdeauna am admirat talentul neegalabil al popoarelor mai la soare-rasare fata de noi, care au reusit sa imprime un gust de ridiche fara usturimea specifica tuturor fructelor si legumelor exportate.
Daca te straduiesti si sti sa cauti , du-te pe la tarabe! anu trecut am mancat rosii micute , rosi din gradina! au fost excelente! Am adunat si mi-am facut o salata! ah …
Eu ma intreb fructele si legumele astea fara gust, au vitamine in ele? Sau sunt doar apa chioara?
Avea bunicul niste ridichi negre cu un gust de ridiche ridiche ridiche, pe care-l simteai cand il mancai, dupa ce-l mancai si dupa ce-o mancau altii.
Alaltaieri am mancat niste ridichi care aveau gust de apa solida.
Prin ’92 am avut in vizita o englezoaica batrana si la gustare i-am servit niste rosii din gradina de la maica-mea, de-alea carnoase si adevarate; saraca mi-a spus ca nu mai mancase asa ceva din copilarie, a fost super-incantata; asa o sa ajungem si noi; ca-n bancul ala, paaarca mi-aduc aminte….
Am vazut ca a aparut o retea de magazine cu produse “bio”, dar n-am avut curiozitatea sa intru. Mi-a spus cineva ca era un pret foarte mare la niste mere cu viermi, deci sanatoase.
Cum in ultima vreme sunt obligata sa tin un anumit regim alimentar, tot caut diverse produse pe care sa am voie sa le mananac pentru a-mi diversifica alimentatia. Asa am ajuns sa dau 10 roni pe un simplu borcan cu … magiun de prune! Ca nu are conservanti si e facut din fructe 100%. Daca prunele alea ar fi fost si bio, probabil ca dadeam 50 lei pe doua linguri de gem.
friscaceausista numai la cofetaria maria de la aurel vlaicu gasesti
iar daca gasesti seminte neaose romanesti la orice, spune-mi si mie, ca io nu am reusit
N-am incredere in nimic ce nu-i nascut/crescut in gradina mea, dar totusi mananc multe prostii. Si sunt enorm de multe.
Cumpara jardiniere, le umpli cu pamint, le instalezi pe balconul cel mare si faci mini-agricultura pentru uzul mamei si copilei. Tu mai poti rabda.
ps. facem rost si de rasaduri. autohtone.
uite de-aia e bine sa mancam fructele si legumele in vremea lor. dar si-atunci mai sunt surprize.
să sperăm că cei mici or avea papile mai puţin severe !
Buna dimineata! Asta cu Bio incepe sa ma enerveze din cauza preturilor. Adicatelea io sa platesc mai mult ca sa mananc asa cum trebuie. Teoretic ar trebui ca produsele Bio sa fie normalitate, la preturi normale, si cele fade-false sa fie la pret redus. Asa cum sint Adibas si Lacostel.
Asterix, balconul meu e la Rascruce de Vanturi. Daca fac agricultura in ele, roadele toamnei imi vor fi culese de vant la fiecare furtuna si oferitei fx in freza oamenilor din cartier.
‘neata! Hai la cafea, Gunoieri!
Karmapolice, roagä pe Asterix sä-ti zicä de unde face rost de räsaduri autohtone.
Si eu , ieri, m-am abtinut si nu am cumpärat cäpsuni. Rabd pänä vin in concediu.
Zi frumoasä, dragilor.
Buna dimineata!
Vind capsuna bio din ghiveciul proprietate de pe geam.
Buna dimineata Dono si onorati gunoieri!
Ei, daca iti propui cu adevarat sa ai casa ta, in mod cert, vei reusi! Doar asa vei putea oferi tie si familiei tale, fructe si legume sanatoase si nu tot felul de fructe frumoase, mari, dar din pacate, fara nici un gust! Ca veni vorba despre capsuni: la tara, acum cativa ani, am pus capsuni intr-un colt de gradinuta, langa fantana, unde pot sa le ud si acum am fost nevoit sa le raresc pentru ca s-au impanzit in toata gradinita. Nu-ti spun ce aroma au si fructele, si am avut ani, cand am avut si intr-un octombrie, mai calduros. Eu voi mai sta in oras decat maxim o saptamana, dupa care ma mut la tara, lasand copiii (fiul si nora mea) in apartament. Inca din toamna, am plantat zece butasi de muri, o specie americana ce face mure mari (cat o nuca mai mica), fara samburi, lastarii neavand tepi. Am gustat mure din astea la un prieten: sunt bestiale! Urmeaza cand ma mut sa le fac spalieri! din pacate, mure din productia proprie voi manca abia la anul! Abia astept sa ma mut pentru ca am o gramada de treaba prin gradina: sapat, zarzavaturi, etc.
De ce nu ma bucur ca plec la tara? Nu am net si nu stiu ce posibilitati am acolo. Ce sa fac, las in stand by blogul, ocupandu-ma doar de scris pentru un volum de povestiri si eventual un alt roman.
Una peste alta, viata la casa iti ofera mult mai multe satisfactii decat cea de la oras, e adevarat, cu munca! Eu iti urez sa-ti indeplinesti marea ta dorinta: casa!
dono, incearca sa-ti faci timp si sa ajungi in piata. acolo mai gasesti fructe si legume autohtone, cu gust.normal, fructe si legume de sezon. ca acu’ in aprilie n-o sa gasesti capsuni crescute in gradina lu’ nea ion din valcea/olt/dolj sau pe unde or fi zole capsunoase. si continua sa le cauti p-alea mai mititele.
cat despre seminte autohtone s-or mai gasi pe la mamai si tatai prin piete prin orasele mai mititile.
sau, am citit nu stiu unde despre o statiune de cercetare, parca undeva in moldova care se ocupa chiar cu asa ceva, cu adunatul/recuperatul/salvatul/pastratul soiurilor romanesti de seminte pt diverse. zicea ca pot si vinde dar restrictionau numarul de seminte ca sa aiba pt toata lumea si sa pastreze si ei ceva. bineinteles se straduiau sa le inmulteasca. imi pare rau ca nu-mi amintesc mai multe.
si am uitat, daca vrei frisca, uita-te in raft la supermarket dupa smantana pentru frisca. sunt vreo 2 firme de lactate ca au un asemenea produs. una are si smantana pt gatit, merge si aia. singura chestie pe care trebuie s-o urmaresti e ca smantana sa aiba cel putin 30% grasime. alea au. iese o frisca bunicica. poate nu chiar ca aia din copilarie (ca-n cutiile alea sunt si niste alte chestii in afara de frisca), dar oricum mult mai buna decat frisca vegetala.
daca e voie, iti zic si firmele de lactate.
ma gandesc oare alternativa fructelor congelate merge? Adica daca gasesti capsuni bune bune sa pui la congelat pt vremuri negre. acum nush, nu am incercat niciodata…
@ Ade: Raspunsul ti-l dau eu, din proprie experienta: da, capsunile congelate sunt excelente!
Mod de congelare: pe o planseta, carton, etc, se asaza capsune, departate una de alta, fara a fi lipite, si se pun in lada frigorifica. Dupa inghetare, se pot pune intr-o punga si repuse in lada, nemaiexistand pericolul de a se face un “conglomerat”. Te rog sa ma crezi ca in noaptea de Revelion, sotia a ormat tortul cu capsuni! Pentru afi consumate dupa decongelare, se poate pune zahar pe ele, lasandu-si si sirop! Nu este nici o diferenta fata de cele culese proaspat din gradina!
Buna dimineata!
Fragi si zmeura ca in paduricea mea zau daca exista, asta apropo de gustul fructelor. Alea care se gasesc in piata la tarabe frumos vopsite sau prin supermarketuri au iz de plastic sau nici macar de ala. Ce m-a mirat foarte tare e ca si taranii care vind la porti pe DN1 s-au vagabontit si ei, iau de la engros si vind la poarta. Pina la urma tot excursia in pietele de pe la marginea Bucurestiului e solutia.
Apropo de frisca, e o firma din Bistrita ( Monor ) care face niste lactate excelente. Inclusiv smintina pentru frisca. Aia din tub e pentru mizgalit peretii pe la petrecerile pentru copii. Si-uite asa am ajuns sa ni se faca dor de iaurtul in bocanelele alea de 2 lei si de laptele la litru pe care daca-l puneai sa se prinda dadea un lapte batut si-o smintina…miaaaam. Puteti sa credeti ca am ajuns in punctul asta?
Nea Costache, unde pleci, de ce pleci, cui ne lasi?!? Cred ca doar fiul si nora se bucura
Sanatate, Nea Costache!
salutare,e soareeeee!!! sanse mari sa se coaca autohtonele capsuni
@ Asterisc: Musai sa plec! Lasam si tineretul sa-si traiasca propria viata! Mosii, la tara cu ei! Si apoi, cine sa le umple porbagajul cu curcani, bidoane de vin si tuica daca babacii trandavesc la oras?
Fara net, stau si eu maxim o luna, ca nu mor dar mai mult, nu! Cred ca voi lua legatura cu Romtelecomul pt. net, asta ca tot am telefon fix prin ei!
Nu mai pot trai fara net, sunt dependent, ca de tutun si cafea!!!
Trist,dar adevarat…
@ Nea Costache : Multumesc pentru idee. O sa incerc
Nu stiam de ce mai tin eu vaca!Ia uite acuma stiu.Mai beau un laptic proaspat si gras, mai mananc o smantana adevarata , un “casderiana”(Riana o cheama pe vaca)si mai face draguta de ea si o gramada de balega pe care o pun in gradina de unde obtin legume bio.
Buna dimineata!
Asta doar pänä instalezi net-ul.
, e pe vine, vara!
Nea Costache, sä te gändesti la noi dimineata, cänd bei cafeaua.
Si azi avem cafea si 14°C
Sä avem zi bunä si servici cu spor, dragilor.
Cum sa nu ma gandesc? Prietenii nu se uita niciodata, fie ei si virtuali!
Uite, acuma, pe bune: niciodata nu credeam, pana nu a hoinari pe netu’ asta lung si lat, ca te poti atasa de unii oameni, numai discutand cu ei, pe internet! Serios, si voi, alaturi de gazda noastra, imi sunteti dragi si desi eu am varsta parintilor vostri, imi sunteti apropiati! daca as fi trait in capitala, chiar mi-as fi dorit sa va intalnesc, cum faceti multi dintre voi, la un loc! Sunteti niste tineri deosebiti, plini de calitati! Multi dintre voi cititorii lui Dono, cei fara blog, printre care si simpatica noastra Lavy, au multe de spus si cred ca ar fi niste bloggeri de succes! Eu, chiar daca pe drept as putea fi catalogat de catre voi un moshulica, stiu sa ma pliez dupa fiecare om, de ori ce varsta, ii inteleg si pe batrani, si pe cei maturi dar si pe tineri. Cu copiii ma inteleg de minune si mi-s dragi, poate pentru ca poate inca mai copilaresc cate-un pic- sper sa n-ajung la batranete, sa ma sclerozez intr-atat, incat sa ma cert cu nepoteii pe castronul cu lapte!!!
Ca sa va destind un pic, va invit pe la mine, sa-l cunoasteti pe Neica Mitru:
http://www.neacostache.com/2010/04/07/neica-mitru/
Am luat si eu teapa cu capsunile saptamana trecuta – am intrat intr-un magazin sa iau apa, dar exact la intrare e raionul de legume-fructe de unde un miros atat de dulce m-a transportat instant in gradina bunicilor si m-a facut sa salivez ca nu imi mai era sete, m-a facut sa cumpar imediat o cutiuta cu capsuni rosii-sangerii de Spania. Cum am iesit din magazin am desfacut cutia si m-am pus sa le mananc ca un balaur infometat; cand am ajuns la cele mai apetisante dintre ele si am muscat cu o pofta enorma, imediat am fost transportata din gradina bunicilor intr-o camera ai carei pereti plini de mucegai ii lingeam – doamne ce oroare!!! cele mai apetisante dintre ele aveau un gust groaznic de mucegai ca si cum ar fi fost deja stricate
(
Asa ca acum astept cuminte sa vina luna lasata de la mama natura pt capsuni si cirese.
Azi 10 Aprilie am gasit in piata din Brasov capsuni nu de RO ci de Grecia si nu la caserola ci din alea de se pun in punga cu spumiera. Sper ca o sa mearga dupa un vin pelin luat de la targul “Slow Food”.
2 min later:
Ma uit la ce-am scris si ma gandesc ca in societatea asta de consum ne-am obisnuit sa avem ~ totul la degetul mic si nu mai avem rabdare sa asteptam, sa cautam “the real thing” ci ne repezim la surogate si apoi ne lamentam ca nimic nu mai e ca pe vremuri
Acum vreo doua seri am auzit o stire la tv, cum ca parlamentarii se gandesc sa propuna inchiderea supermarketurilor ( ce cuvant lung!
) duminica pentru a incuraja oamenii sa mearga la piata, ca odinioara.
Stiti ce face un cal intr-un lan de canabis?
Paste. Fericit!
Am avut pofta de pere, kiwi si castraveti … Am luat de la supermarket, MegaImage. Perele nu aveau gust, nici o picatura din sucul lor nu ma ducea cu gandul la o para dulce si aromata in jurul careia roiau viespele cand eram copilita si ma feream de ele, dar perele erau asa de gustoase… ca incep sa salivez mai rau decat m-as uita la cineva cu o lamaie ….
Hristos a Inviat! Sper ca ati avut parte de Sarbatori senine!
Buna dimineata!
O barza cu un batranel in cioc.
Intreaba_batranelul:
-Auzi, nu crezi ca ne-am ratacit?
Duminicä frumoasä, dragilor.
Buna dimineata! E deja duminica?
Buna dimineta prieteni! Da, e duminica si harnicuta Lavy a si facut cafeluta!
Buna dimineata! Pentru optimisti, azi e duminica, iar pentru pesimisti, maine e luni!
Si eu m-am repezit intr-o caserola de capsuni si am mincat doar vreo doua, asa, doar pentru ideea ca maninc capsuni, ca tare mai sunt searbede, cum zici. Restul au mucegait in decurs de o zi jumate.
La cofetaria Lili de pe Bd. Ion Mihalache colt cu Turda au frisca adevarata, la pahar. E o cofetarie de traditie socialista, de aceea. Frisca e buna insa.
m-am ars şi eu aşa ieri, cu nişte struguri, d’ăia la care bunica le spune ” ţâţa- caprei “.
)
)
aşa cum ai spus, am închis ochii şi pe limbă deja le simţeam gustul, parcă şi mirosul era real, deja saliva-mi dansa prin gură
fuga, fuga la aprozar, da de’oi mai găsi şi pentru mine o ultimă ciorchină, fie ea cât de mică, măcar de gust să-i dau.
faza nasoală a fost că, na, pretenţiile mele par a fi prea mari pentru comercianţii din ziua de azi, aşa că ei mi-au servit un-fel-de-plastic-ce-se-vrea-a-fi-strugure, şi uite aşa s-au dus pe apa Sâmbetei ultimii mei bani.
deh, poftele costă!
( măăă, dar totuşi, erau ultimii mei 10 lei, zău că-mi pare foarte rău acum
Am luat dintr-o piata de cartier, mica, mica, mere de la un taran. Mari cat prunele de supermarket.(Un fel de cacareze de mere). Acum doua saptamani. Costau un leu kilu`. O punga mare, mare. Si acum sunt la fel de sanatose, poate un pic stafidite. Si au gust de mere. Eu le mananc cu samburi cu tot.
Din Baia Mare. Omul mai avea narcise si lapte proaspat. Din care am facut iaurt, ca lapte batut nu-i pot spune.
O sa-l mai caut.
Perfect de acord..mama este cel mai indragostit om de capsuni pe care l-am intalnit pana acum..si eram weekendul trecut cu ea prin piata si zic “aah mama uite, sa iti iei capsuni” ( eu nu sutn fanul lor, neaparat) la care mama dezamagita..aa nu..le-am incercat..n-au gust.
Si mama ar fi luat in orice conditii capsuni, deci asta chiar e un semnal de alarma..eu duc dorul rosiilor alora de tara, a merelor rosii acrisoare asa..acum mancam golden, ionatane samd..nu ca nu ar fi bune, insa nu se compara cu ce mancam in urma cu ceva ani..
da am patit si eu tot asa , degeaba , fara gust la propriu