Catering romanesc
Ceea ce nu inteleg foarte multe firme din Romania e faptul ca nici macar romanul nu mai inghite acum orice cacat contra cost. Asta ca regula generala. In vremuri in care orice ban castigat poate fi ultimul (pe jobul respectiv), esti mult mai atent pe ce-l dai. Furnizorii de produse si servicii ar trebui sa fie mult mai atenti. La calitate, la impachetare, la zambetul furnizorului, la “multumesc-ul” spus la sfarsit. Sa incerce sa-si multumeasca fiecare client. Care va comanda apoi din nou. Va spune si prietenilor sai. Afacerea poate prospera in vremuri grele. Ori poate muri.
De-aia iubesc eu un pic criza asta. Pentru efectul ei purificator. Ucide afacerile bolnave. Afacerile romanesti sadea. Afacerile incropite in pripa pe mottoul “da-i sa mearga, romanu-i fraier”. Romanul nu e obisnuit cu-calitatea, romanul nu stie sa respecte, romanul inca nu apreciaza adevarata valoare a banului. Nici macar aia care-si muncesc banii, nu stiu exact ce li se cuvine. Romanul accepta orice, isi da banii pe orice. E un prost. Pe banii lui.
Azi am comandat din nou, eu si colegii, la o firma de cattering. Intr-o piata unde sint poate sute de firme de cattering (vorbesc de Bucuresti), pe o piata unde se fac tot mai putine comenzi pentru ca haleala de restaurant a inceput sa fie taiata de pe lista de romanii mai economi, iata ce am primit noi:
cartofi natur extrem de natur, adica nu erau aproape deloc fierti.
sos de rosii care era de fapt ketchup golit din tub.
iahnie de fasole, probalmente direct golita din conserva. Si nu foarte bine incalzita.
ciuperci prajite in ulei ranced. Ori ciupercile erau otravitoare iar uleiul bun.
coaste prajite imputite. Insuficient de prajite incat sa dispara duhoarea.
Si altele.
Eu ma intreb daca acesti angajati sint inconstienti. Ma intreb daca patronul e sufcicient de interesat de afacerea lui incat sa stie cat de buni sint angajatii lui. Ce fac ei in bucatarie. Ma intreb de ce nu au lasat cartofii sa fiarba cu 4 minute mai mult. De ce nu au zdrobit niste rosii in loc sa cumpere ketchup. De ce nu au schimbat uleiul macar o data la doua zile. De ce de ce de ce. E solutia perfecta spre un faliment rapid. Noi, si sintem cateva zeci, nu vom mai comanda la ei. Noi vom avertiza pe toata lumea sa nu mai comande la ei. Si ce se va intampla?! Vor inchide. Ori isi vor respecta clientii, banii lor, munca lor.
prima?nu-mi vine a crede
treaba cu purificarea afacerilor e valabila in orice domeniu astazi.poate asa vom sti sa respectam si noi banul.
elena, prima pozitie nu mai e greu de obtinut, au trecut vremurile de zbucium
Da, si eu ma refeream la afaceri in general, si catering in particular.
ok cu ce spui.
dar ca sa fie treaba clara, da-i in gat. cum se numeste firma? (macar sa se fereasca si altii)
Zecemese. Trebuie sa specific si faptul ca ne-au trimis banii inapoi. Un gest tardiv, nu vom mai comanda acolo.
dono Says:
October 31st, 2009 at 3:29 pm
elena, prima pozitie nu mai e greu de obtinut, au trecut vremurile de zbucium
sunt la ora de sinceritate…
de cand cu unii si altii care considera ca blogul tau e ca la alcoolicii anonimi (sunt rea si exagerata, stiu), adica ,,ma numesc” si ,,parerea mea este”, eu (si presupun ca si altii) posteaza doar la subiect. Daca exista controverse, vin cu argumente (sau nu). Daca suntem de aceeasi parere, de ce sa mai intervenim?
PS are o oarece legatura cu ,,primul”. chiar dac nu se vede
dac era de fapt o daca de demult, care se razboia cu o romana
Inconștiență clară și după se plâng că nu mai au de lucru … de la angajat până la patron …
Frate-meu a fost șocat când am mers la cumpărături în centrul Atenei, la un magazin de mare firmă (erau reduceri!!!). Am cumpărat de acolo NUMAI două perechi de super-bermude blue jeans pentru nepoți, 10 euro în total. Când am spus că vor fi cadou, le-a împachetat în pungi elegante separate și cu fundițe și capsate … zâmbind! Normal că recomand magazinul tuturor … au prețuri pentru toate buzunarele și sunt politicoși …
e mult mai complicata povestea. Si nu ai rezolvat nimic ca te-ai suparat si nu vei mai comanda de la ei. e o abordare gresita
Si eu sint la ora de sinceritate. In primul rind n-am inteles nimic din chestia cu betivii anonimi. In al doilea rind nu-i nici un alcolic anonim pe aici, ne stim cu totii pe nume. (Sa ne fi vazut aseara
)
Simbata si duminica este mai “rarefiat” din motive de zile libere si cu activitati.
Si ca sa revin, ma duc sa beau ceva la tara, dupa inca o zi de munca si o saptamina grea.
Ne vedem luni.
Cu mare stima pentru toti betivii de pe aici care scriu cu rost si fara rost si pentru barmanul sef
si eu sunt in barlog, la odihna, va las niste fripturica cu sos, buna, nu prostiile astea de la catering
seara frumoasa de sambata sa aveti!
Sa traiti si sa va fie de bine pentru aseara
bro, io am fost ieri la o carciuma (Thalia – pe buzesti).
sa nu-ti povestec ca am stat doua ore juma ca sa-mi aduca “puiul indian” (o labareala – ceva orez, ceva curry si niste bucati de pui cu consistenta talpii de la adidasii lu barbata-miu) si inca o ora epntru o inghetata calda (alta labareala). plus un whisky si doua freshuri de portocale (de la sticla, ca proaspete nu exista la noi, da/).
una peste alta, suntem absolut cretini la nivelul serviciilor.
nici in postura de consumatori, nu suntem mai breji.
normal ar fi fost ca io, satula de asteptat, sa ma ridic, sa arunc fata de masa pe jos si scaunul pe geam si sa le fac un scandal de sa ia foc stabilimentu’. ete, nu m-am ridicat, am stat cuminte, am asteptat…deci, mi-o merit.
Inah, din punctul meu de vedere Thalia era una din cele mai bune carciumi din Bucuresti. Ma rog, in conditiile in care nu m-am invartit prin prea multe.
Buna din nou!
de vreo 3 ani ma tot ocup si eu cu studiatul pietei si al comportamentului de consum al romanului si nu numai. Nu cred ca schmbarile produse in randulclientului roman se datoreaza doar crizei.E efectul faptului ca acum fiecare devine mai informat, mai pretentios si mai rational.Nu te mai multumesti cu tot ce ti se ofera pentru ca stii ca exista posibilitatea de a obtine exact ce vrei si ce ai nevoie.
Despre faptul ca voi aveti de gand sa faceti publicitate negativa firmei care nu a reusit sa raspunda asteptarilor voastre, nu pot spune decat ca ar fi cel mai corect si mai indicat sa ii anuntati si pe altii despre slaba calitate a produselor si serviciilor pe care aceasta le ofera. Poate asa o sa le intre si lor in cap dictonul “clientul nostru, stapabul nostru.”
Nu stiu daca intr-adevar vor ajunge in prag de faliment dar cu siguranta le veti cauza pierderi semnificative. Depinde doar de respectiva firma daca acest lucru va duce in final fie la o imbunatatire considerabila a calitatii celor oferite fie la dipsaritia de pe piata a respectivului agent de cattering.
Pana la urma e dreptul fiecaruia dintre noi sa isi exprime multumirile sau nemultumirile legate de anumite produse sau firme.
Sa ai parte de un week-end grozav!
semafor, e adevarat. Romanii avanseaza, toti mai multi ies prin straianatati, asteptarile sint mai mari. Tocmai de aceea firmele ar trebui sa aiba mare grija cu bataia de joc in special acum. Cand le poate fi fatal.
Week-end frumos si tie.
o fi fost, Dono…da’ cine stie…
n-au iesit din “ritmul” romanesc de prestare de servicii.
draguti, nu zic ba.
muzica in surdina.
curatel.
da’ sa stai atata amar de timp pentru o lesinatura de mancare…
daca tot ii faci de cacat, da-le numele….:d
Virgil, era mai sus:
5 dono Says:
October 31st, 2009 at 3:40 pm
Zecemese. Trebuie sa specific si faptul ca ne-au trimis banii inapoi. Un gest tardiv, nu vom mai comanda acolo.
Iacă si Sburlea. Ce faci, frate, toate bune?
OFF dar IMPORTANT:
De vrei sa ajuti un tanar sa traiasca, intra aici http://constantin-botezatu.net/index.html
Inah, hai sa-ti spun o posibila reteta:
La inceput, cand resaurantul era mic si venea multa lume, patronul isi lua un sort si intra in bucatarie s-l ajute pe bucatar. Mai fierbea o zeama, mai taia un pui. Sau juca rolul ospatarului. Nu-i permitea sa plece consumatorul nemutumit.
In timp, a facut bani de o masina, o casuta si de niste dureri in cur. Treaba merge, mai deschidem si a doua carciuma ca merge bine, investim. La ora 20 avem tot un bucatar ca si la pranz. Chiar daca avem de 4 ori mai multi consumatori decat la pranz, de exemplu. Idem ospatari.
Ce nu inteleg multi patroni de carciuma este ca o masa trebuie sa produca. De aceea, totul tb sa fie spirt. Eu meg la restaurant sa mananc, mi-e foame. Daca vreau sa beau, merg intr-un bar. Daca vrea sa sociaizez, merg la o cafenea. Daca vrea sa beau in restaurant, pot fi invitat sa stau la bar, pardon de expresie
Si, evident, buna seara!
Te salut cu drag, Dono. Abia ce m-am trezit in spasme: batea administratoru la usa de ziceai ca se scufunda blocul. Vroia si el contoarele.
Acu ma doare capul si mi-e somn. Si asa as pleca sa aud lemnul cum trosneste in sobita
Tu, la scarbici? Usor infometat?
La servici da, infometat nu. Ca mi-e cam rau, teama mi-e ca ma ia o gripa. Sper ca nu porcina. Pe aici pe la noi bantuie un pardalnic virus ce face ravagii. Si intr-o hala unde muncesc 50 de persoane si nu exista geamuri ci doar aer conditionat recirculat, tre un super sistem imunitar ca sa scapi. Nu stiu daca-l mai am.
Io cred ca nu-i de la colegi, o fi de la Ada. Ca a vorbit cu mine la telefon iar io imi bagai nasu p-aci
Dono, ia…nu te juca cu focul si doftoriceste-te preventiv.
niste siropele cu vit. c, poate oscilococcinum….
si baga o intrebare pe la farmaciile help-net: exista niste produse care ajuta la cresterea imunitatii (sunt naturale, italienesti si chiar bune).
Sburlici, tu ai dreptate…problema e ca la noi lipseste respectul prestatorului de servicii (de orice fel, nu numai de haleala) fata de platitorul serviciilor.
li se flambeaza si o arata. si noi, masokisti cum ne stim, ne intoarcem la “locul faptei”.
am mancat in germania si la carciumi cu fite, si la carciumi normale unde se hranea tot teutonul si, sa ma bata sfantu, de am asteptat mai mult de 10-15 minute mancarea (si nu eram 2-3 prapaditi care comandaseram piept de pui, cartofi prajiti si salata aia padukioasa de rosii. eram fro 20 de romani + francezi + nemti care comandam toate traznaile) si toata lumea era in extaz.
Inah, iau de o luna laptisor de matca brut-ecologic. Ar trebui sa fiu blindat.
tinere prieten, sanatate maxima.
si daca vezi pa vrunu ca-si trage mucii aiurea la servici, fa bine si trimite-l p’acas’. ca nu-i cazul sa sheruiti virusii, in contextul asta gripal turbat.
Ochei, mirabila prietena, o sa evit oglinda
bre, am zis io ca-s rea si exagerata
seara buna
Buna seara tuturor! Nu cred ca este mancator de caterinca romaneasca care sa nu fi aruncat vreodata ceea ce a comandat. Oi fi eu mai sclifosita din fire dar ceea ce stiu sigur este ca usturoiul imi face extrem de rau. Pe vremuri imi placea, il foloseam la diverse mancarici si fripturici dar acum daca ma apropii de asa ceva cu siguranta ma voi zbate in chinuri cateva ore. Oare ce trebuie sa faci, cum trebuie sa implori un angajat care preia comenzi prin telefon sa transmita la bucataria de caterinca romaneasca ca nu vrei ca portia ta de paste sa contina nici umbra de usturoi? Ii zici – FARA USTUROI!, ii amintesti cand repeta comanda facuta – paste d’alea FARA USTUROI! si.. ta-ta-tam!.. Ce primesti? Evident o portie grasunica, aburinda, aurie de paste cu sos de rosii, ciupercute si…. un damf de usturoi! Ce poti sa faci in acel moment? Sa tipi..ne.. catre cine? Sa faci schimb cu un coleg nefitos, binevoitor si mai norocos ca tine (multumesc ca exista si astfel de oameni!) si pe langa asta sa suni la firma impricinata si sa iti descarci amarul pe zapacitul care din precizarile mele a inteles CU USTUROI. Partea buna din toate astea a fost ca din postura de client fidel am fost sunata de insusi Maria Sa bucatarul care si-a cerut scuze (da, si nu exagerez) si care a trimis din partea casei o portie de paste FARA usturoi, care au prins de minune pe la ora 17-18 cand au tipat cativa flamanzi: Mai are careva ceva de mancare? Uite ca perioada de criza isi pune amprenta in mod bun pe serviciile oferite in Romanica. Daca stau bine sa ma gandesc de ceva vreme nici de vanzatoare acre nu m-am mai impiedicat. E de bine!
Buna seara!
Imi cer scuze pentru lipsa indelungata, treburi pliznotesti m-au tinut departe de blog si mi-au dat si-o raceala mirobolanta, dupa cum zise mai devrmee Sburlea!
Si e grav,ca am lipsit si aseara de la intalnirea cu gunoierii!
Cat despre serviciile noastre… uof. nu mai zic nimic, e prapad.
Respect în România ? Vise taică! Aşă eşti tu, aşa sunt colegii tăi, dar sunt alte sute de mii de oameni care sunt prostiţi pe banii lor…
E siiiimplu: nu mai le comanzi si gata. Daca ei nu isi pretuiesc afacerea (incepand de la sef pana la angajat, undeva e o buba), doar nu o sa te “sacrifici” tu.
Cu timpul o sa dispara
[...] Dono ne vorbeste despre cateringul romanesc [...]
Eu am renuntat de mult! Prefer mancarurile gatite acasa!
Buna dimineata!
Lala, da-ti place fripturica in sange si ai dintisorii putin mai scutiti?
Ada, bine ca esti bine!
Nea Costache, si io mi-as duce numa la sufertas da-s putine ziele cu suficient timp liber sa mai stam si in bucatarie la gatit.
Eu am o problema cu Chinese-ul… Tot timpul am o portie mare, apoi, data urmatoare o portie jumate…samd.
“Cica tine de bucatari, gramajul e acelasi…”
Really?
Posibil, Alex. La bufetul institutiei sint doua doamne care servesc. Una pune portii xxl, alta pune de parca ar da de la ea. Tot timpul raman flamand cand e aia pe tura.
Dono, am fost la Mall Plaza in weekend sa vedem un film si am hotarat sa mancam ceva la un restaurant pana incepe filmul. E un restaurant din acela unde ii vezi pe bucatari cum iti pregatesc mancarea. Ei, bine, stateam eu asa si, fara sa vreau, urmaream cu privirea o tanti care facea gratar. Ce crezi c-am vazut ?! Tipa incearca sa ia de pe gratar niste friptura cu mana. Fara manusi, fara cleste. Friptura e prea fierbinte. Ea o lasa pe gratar, isi linge degetele si o apuca iar. Cu degetele ude de saliva. O pune in farfuria unuia, care este apoi este servita. Am ramas socata ! Nu numai ca nu era ok sa fi facut in veci asa ceva, dar mai ales acum, cand vorbim de o gripa foarte contagioasa care omoara oameni ? Femeia n-avea nici o jena. Am spus unui chelner, care i-a facut observatie, si abia atunci a inceput sa lucreze cu clestii de friptura. Oamenii astia sunt nebuni ? Nu stia ca o vad clientii daca face asa ceva ? Incredibil. Si din cauza unor lucruri ca astea suntem cu 100 de ani in urma altor natii si nu cred ca ne mai facem bine.
Stiu eu de ce imi aduc pachet facut de mine. Nu vreau sa mor de tanara.