Pai noi ce mai mancam?!
In ceea ce priveste regimul meu alimentar, pot sa-l caracterizez drept “sinucigas”. Dimineata nu mananc, la pranz manac pe fuga, seara mananc tarziu, mult, gras. Fructe nu, legume nu, grasimi da, junk food da. Nu prea ma uit pe etichete cand cumpar ceva, sint furat de cum arata produsul. Bag in cos, bag sub mustata, cum intra asa si iese. Pana acum nu m-am gandit la consecinte.
Dar vine copilu. Si pe asta nu am voie sa-l omor, abia se naste. Asa ca ne-am gandit, am discutat, am planificat sa gatim mai mult. In ciuda programului lung de serviciu pe care-l avem. In orele libere sa gatim, sa dam la fata numa mancarica buna, cum ne facea mama si bunica. Gatita cu ingrediente naturale, la oala, cratita + dragoste. Deci am inceput sa strangem retete, sa rasfoim carti de bucate, sa ne antrenam in felurite feluri. Okkkkk…
Pana cand ieri am vazut un reportaj la teveu. Despre cum mancarea pe care o luam noi din magazine nu prea mai e mancare. E ca o femeie care a suferit operatii estetice peste tot. Cur, bot, tzatze, gene, sprancene, etc. Adica mancarea e la baza mancare vai mamica ei, imbunatatita cu 10000 de chimicale, parfumuri, mirosuri, vopseluri. Stiam ca unele-s asa, dar nu as fi crezut ca-carnea aia cruda, de o vezi frumoasa ca o miss in rafturi, poate fi injectata si transformata. Da, carnea aia “macra”, proaspata ori refrigerata, e lup in blana de miel.
Si m-am panicat! Io ce naiba dau la copil sa “mananca” gura lui?! Daca nici produsul de baza – carne, lapte, oua, legume, fructe – nu mai e produs de baza ci urma de produs de baza tranformat in superprodus printr-o mie de interventii chimicalo-estetico-fantastico-mumu ghehe… Pai io nu mai pot face o tocana, o mancarica buna, un sandvici ca poate bucatele o iau la fuga. Ori le cresc ochi. Ma intreb ce naiba sa fac. Ma gandesc s-o iau de nebun prin sate si sa gasesc o gospodarie mare, sa verific gospodarul, sa-i vizionez gainile, porcii, gradina, sa fac contract cu el si sa-mi livreze zilnic-periodic mancare buna. Adica mancare cum era mancarea.
Ca nici in produsele “bio” din marile magazine nu am foarte multa incredere. Plus ca in loc de “bio” ar putea sa scrie pe eticheta “aur”. Gramul costa cam la fel. Ce porcarie… Sa dai averi doar ca sa mananci mancare cum mancam pe vremuri cand, cica, nu aveam nimic…
Voi ce mama naibii faceti?! Cum va descurcati? Ce mancati?
Îți faci prieteni la țară și iei de la ei materie primă (carne, ouă, lapte, legume când e sezonul etc).
Cât despre rețete, dă subscribe la asta. Vreo 50 site-uri/bloguri cu rețete și sfaturi.
Iar treaba cu „timpul”… Fii serios. Orice fel de mâncare nu durează mai mult de o oră să-l faci (exceptând chestiile exotice). Cam timpul pe care l-ai pierde cu restaurantul, doar că la bani mai puțini.
Cât despre umami… E groasă, ca să zic așa. Cred că în curând vor fi de domeniul trecutului și produsele bio (nu „se merită” să le produci sau să le cumperi) și până la urmă vrem, nu vrem, va trebui să băgăm din ce în ce mai multe chimicale în noi (poate nepoții noștri se vor hrăni cu câte o pastilă la fiecare masă a zilei; sper să nu).
Un indian yoghin a gasit solutia…nu mai mananca nimic de multe zeci de ani :O.. Astept cu interes primele sale cursuri despre treaba asta
Eu m-am abonat la sera bio-eco a Patriariei. Cica plantele sunt udate cu apa sfintita si tamaiate de 3 ori pe zi ca sa fuga daunatorii.
Ionut, io cand ma bag in bucatarie parca incepe razbiul. Nu stiu ce fac, dreg, dar neste chiftele (de exemplu) nu le execut mai rpeede de vreo 2 ore. Si bucataria mea arata ulterior ca Nagasaki.
Eh, fii și tu un pic mai atent și mai optimist și o să vezi că iese
Btw, comentariile tale arată un pic… invers. Eu sunt obișnuit să citesc de sus în jos, nu invers
vecinii mei au o gradina,cu diferite legume. de la un an la altul,daunatorii devin mai puternici,ploi acide la tot pasul,asa ca devine clar ca trebuie sa utilizeze ceva chimic de aparare.eu nu prea cred ca se mai cultiva ceva fara tratamente.
asa ca mancam ce avem,ca oricum mai mult decat zilele ce le avem,nu vom primi
eu nu sunt asa alarmata de calitatea produselor “de baza”..carnea, ouale, laptele etc… le cumpar si le gatesc..iar din rstul produselor le aleg pe cele cu cel mai bun raport dintre calitate si cat de mult ne palce acel lucru
Alice, nici eu nu eram. Deloc.
vai asa fac si eu si stiu ca nu e bine….:(
Si eu am vazut reportajul ieri, si ma intrebam acelasi lucru: ce sa mananc si sa nu fie plin de aditivi?
Singura optiune ramane sa te duci undeva la tara, si sa iei de acolo. Asta daca ai “tara”…
Eu imi fac cumparaturile din Piata Giurgiului. E singura piata mare in care vin tarani-tarani de pe la marginea Bucurestiului.
Lapte, lapte batut ( senzational, cu bucatele de unt prin el ) si iaurt de la Monor ( http://www.monor.ro ), crema de brinza – e o firma din Bistrita in care am mare incredere
Oua de la o tanti care mi le livreaza acasa
Verdeturi, salate, nuci, prune uscate, mere cit mai mici, ceapa tot din piata, usturoi la funie
Cartofi – si-aia cit mai mici si mai uriti ( au mai putine chimicale in ei )
Peste oceanic ( cod )sau pastrav de la pastravarie ( Azuga sau Cheia )
Paste din cind in cind, foarte rar
Miere tot din piata, ori de pe marginea drumului
Brinza tot de la anumite tarabe
Fasole alba de la Ieud, zacusca din propriile borcane
Vrem, nu vrem, vad ca ne intoarcem la origini. Daca cineva mi-ar fi spus acum 10 ani ca voi cauta targurile de “finomshaguri” (asa se zice pe la cluj)ca sa sumpar slanina de la tzara, cascaval afumat, pastrav afumat in cetina de brad, miere de albine si dulcetzuri facute in casa as fi zis ca glumeste. Pe vremea aia – acum 10-15 ani – doar produsele “brandurite” si cat mai colorate imi suradeau. N-a trecut mult si cum ficatul meu a inceput sa dea semne de oboseala (nemaifiind capabil sa inghita gram de mezel din comertz, ca sa nu mai vorbesc de chestiile conservate altfel decat prin congelare) a fost musai sa ma reprofilez. In rest, mult “sport” la piatza in fiecare sambata/duminica, condimente numai naturale – adica ingredientele lor sa fie plante aromatice, nu E-uri si sare. Si gatit in casa asa cum iti programezi si tu. Retzete gasesti. Sunt catziva bloggeri pe care ii urmaresc constant, am incercat cateva (deja destul de multe) din retzetele postate si ma declar satisfacuta: oamenii chiar stiu sa gateasca. Si mai e un avantaj, cand citesti retelele lor si indicatiile de preparare, iti dai seama ca nici nu e chiar asa de complicata faza cu gatitul (desi oarecare indemanare prespune). Uneori e chiar funny. mai ales atunci cand mai adaugi si tu vreun ingredient care nu era in reteta si vezi ca totul e comestibil. Chiar merita tot efortul!Iti doresc bafta! PS. Felicitari pt. fetita! Sa se nasca sanatoasa si voi a fiti la fel!
Multumesc, Mihaela, si bun venit
Miorlau, o sa-ti copiez lista.
Dono…ciorba de gaina de tara…de la bunica…sa-i dea Dumnezeu sanatate! Oua tot de la ea.Verdeturi (loboda, spanac, stevie, leustean, patrunjel) asemenea. Din piata-cele mai mici si mai neaspectoase mere…Pui si peste…si ceva verdeturi.Cam asta e meniul meu…mai greu cu prietenul care ar mai manca “din cand in cand” o ceafa de porc…:)
Pfff, mananc cam toate tampeniile pe care le-ai enumerat si tu, insa rar ma incumet la un junk food, dar si cand ajung la mamaie, dau iama prin camara, fac plinul cu niste bunatati…maiii si au un gust, nicidecum nebuniile aratoase si serbede din zilele noastre, aduc la pachet si amintirile placute din copilarie…cand o sa am copii, o sa ii las cu bunica in vacante, sa aiba si ei habar de gustul copilariei de alta’dat!
).
In rest, de cel putin 2-3 ori pe saptamana ma delectez cu sushi ( sa compenseze cu junk-ul
Solutii inca mai sunt,atat cat inca mai esti in Romania.prin pietele d ecartier tot mai vine cate o bunica cu fructe si legume din gradina unde pamantu-i ingrasat cu balegar si nu cu pesticide…Cat despre carne,poate glumeai,dar cred ca nu erai departe de adevar…Un producator particular de incredere care sa-ti de-a un pui pe saptamana,sau un iepure sau ce o mai produce el,ar fi solutia ideala.
Mai greu e cand stai prin alte parti,iar in centrele comerciale nu gasesti decat produse “contaminate”..Noi am gasit o ferma de unde cumparam odata pe saptamana verdeturi,legume si cam odata pe luna,cand sacrifica animalele,carnea pe care ne-o congelam noi dupa aia.
Pe la targurile d eproduse naturale se merge mai mult ca la muzeu,ca preturile sunt foarte mari!
Io am eliminat tuate neorocirile cipsice si cocacolice din hrana de zi cu zi. Mai scap cate-o “light”, din cand in cand, dar mi-o iert.
Pacatuiesc cu mezeluri, insa. Am lasat-o moale cu crenvurstii, i-am schimbat pe niste carnati albaiulieni deliciosi.
Da’ cascaval, muschi, salam si alte porcarii…tot inghit.
Aaapoi, mananc dulciuri home-made si incerc sa nu ma duc prea tare spre zona prajeli. Vreau sa uit de painea feliata cu conservanti, bag paste la greu, cartofi la cuptor, salata verde, ceapa si usturoi din aceeasi gama cromatica.
Si tot gras sunt, frate!!!
miorlau, piata de care vorbesti se numeste de fapt “progrsu’”, si se gaseste pe sos. giurgiului?
daca da, e piata mea de week-end.
dono, eu as zice sa n-o luat prea in tragic ca ajungem sa nu mai mancam nimic.
ce incerc eu sa fac: fructe si legume de la piata, preferabil din cele de sezon romanesti.
carne de la macelarie si primesc cu draga inima carne de la parinti/bunica. de porc/gaini crescuti in curtea proprie sau a altora.
pun conserve: compoturi, sucuri de fructe, zacusti, ketcup, sucuri de rosii, muraturi. drept consevanti, zahar sau aspirina. sau pur si simplu bine sterilizate. sau congelate.
fara vegeta sau alte mix-uri “pt pui”, “pt peste”, “pt aia, pt ailalt”. in mancare. sare piper, diverse ierburi si condimente.
nu poti sa scapi de asa ceva, dar poti sa incerci sa limitezi. sa accepti ca oricum o sa le inghiti p-alea din materiile prime, dar macar sa nu mai adaugi si tu peste ele alte dracii.
la mezeluri, eu ma limitez la chestii gen sunca de praga si la d-alea afumate. stiu ca au si astea, dar salamurile nu mai intra, stau si ma uit la ele si niciunul nu-mi face cu ochiul.
Silviuc, sanatosi sa fim
ady, rude crescatoare de animale nu mai am. Avea bunicu porci si miei, s-a dus bunicu s-au dusi si orataniile.
Bun venit, Oana!
Io cujet ca sa te dai bine pe langa 1q Aurel, ca poate-ti mai scapa si tie de-o friptura, de-o salata, ceva-ceva … In rest, baga un goagal si Pofta Mare daca-ti mai arde. Uite exemple de ce inseamna codurile E de pe mezelurile romanesti, si mai ales ce efecte nasoale pot avea asupra copiiilor:
http://www.gurgle.com/articles/Feeding_Food/37316/How_food_additives_can_affect_your_child_.aspx
mancam la mac donalds ca e cel mai sanatos acuma.
welcome to my hell
tzitza cit poate nevasta
lapte de la tarani
oua de la tarani
pile la tara
Ady, da, Piata Giurgiului = Piata Progresu. Monor gasesc la magazinul ala mare de lactate-mezeluri, cum intri in piata pe stinga, e unul mare. Aia de la Monor sint singurii care nu-si maimutaresc produsele cu toate balariile.
Mergeam spre Ploiesti saptamina trecuta si-am luat in masina o femeie cu un copil mic de un an si ceva. Plin de bubite si-o alergie pe fata. Si-o intreb ce-i da copilului. Pai Danone, pai lapte la cutie. Cucoana, zic, dar voi vaca nu aveti? Aaa, pai vaca nu da lapte pasteurizat. Pai bine femeie, dar sa-l fierbi nu stii? Indopi copilul cu iaurt de-ala cu dioxina si tot tabelul lui Mendeleev si iote ce-a facut pe fata…
Aaa, si care va ginditi ca Pangasius e ieftin si bun…luati de-aici:
http://forum.romedic.ro/prod/Pe%C5%9Ftele_Pangasius_este_TOXIC,_aten%C5%A3ie_v%C4%83_rog!!!_029000.html
Da cam asa e greu cu mancarea asta … ce sa mai zic eu ca aici ina america am uitat cat de buna e mancarea. Mi e dor de o rosie dinaia de gradina, un pireu galben galben care aici e alb cu toate ca incerc sa cumapar produse ORGANICE …. Eu zic sa ne facem gradini pe unde putem
America?! Mda, se spune ca obezitatea e la mare cautare pe acolo.
Va rezolva tata imediat. Cine doreste, cine pofteste. Livrari la domiciliu, dar peste vreo luna doua ca acum nu sint decit niste mici buruieni.
http://www.flickr.com/photos/asterix_/
Livrezi si aripioare de pui? La legume m-am abonat. Si sa pui niste jamboane de porc la afumat. Ne-am inteles?
S-a notat!
Urmatorul…
Ocheeeei… Se pare ca-s singurul tau client. Da’ cumpar mult
Asterix, este gradinuta ta?
Miorlau, a lu’ mama soacra
Aha…si nu primeste cadou o pisica brand Miorlau?
Stai linistit ca nu e un capat de tara… oricum incepi diversificarea pt bebe la cel devreme 5 luni…ai auzit de fabrica de lapte? e pe undeva prin pantelimon…te duci frumos o data pe saptamana si iei lapte la dozator… ai parintii la tara, nu? pt un bebe, o gaina e suficienta vreo 2-3 saptamani (la bebe mic se da gaina, nu pui…si vita, nu vitel)… fructe, legume… cauta pe langa tine, in voluntari, vreun vecin care sa mai cultive cate una-alta… sau du-te in piata din voluntari (banuiesc ca exista, nu?)…si eu stau mi-am facut casa in afara bucurestiului si asa mi-am crescut copilul… si e sanatoasa, voioasa de n-am treaba cu ea…. oricum pana la un an n-o sa aiba voie sa manance emorm de multe lucruri… zahar sau miere, sare, porc, prajeli, fructe cu seminte, orice fel de alune/nuci/migdale….etc,etc,etc…asa ca spor la gasit mancare!
3blogtrekker Says:
May 3rd, 2010 at 10:26 am
Eu m-am abonat la sera bio-eco a Patriariei. Cica plantele sunt udate cu apa sfintita si tamaiate de 3 ori pe zi ca sa fuga daunatorii.
Aoliooooo, mai sint locuri? Cred ca-l cunosc pe patriarh… Nu e un domn pletos, imbracat mereu in rosu iar toamna iese in curte si tot sopteste:
- Marquez… Marquez???
Si pana imi raspunde ante-scriitorul meu, Dono trebuie sa-ti marturisesc:
- Mi-am propus sa depasesc cultura Astericsilor. E drept ca n-am sansse, da’ e ca la olimpiada: important e sa participi – mare tampenie si asta
Una peste alta, ne facuram si noi agricultori
Deci, pazea IPS! Vin puternic din urma
* important e sa participi – mare tampenie si asta. Despre dicton e vorba, ca sa n-avem vorbe acilisa
Sburlea, pletosul ala sopteste ratez, ratez.
Si ca sa nu ratezi si tu te invit din nou la antrenament.
Buna dimineata!
Buna dimineata!
Opa, intervine concurenta, ce poate fi mai frumos
Hellena, am parinti la tara. La Tara Ardealului. Dar stau in mijloc de oras, deci nu au oratanii in ograda.
Bre Cardinale, ma dadeam si io cult vorbind despre Toamna Patriarhului si tu imi spui de Dinamo? Pai asta e treaba? Amestecam cainii cu cultura, sa zic asa? Pai ce mancare iese?
Neata!
‘neata!
Cardinale, plecäciuni si spor la munci.
Mami a mea are nici pe sfert, grädina. Da’ de-acum e mult de muncä si verdeturi-conserväraie asa cum ne trimite ea, n-am päpat pe-aici.
Zi frumoasä, dragilor.
Pai, ai intuit bine: cauti pe cineva de la tara, stabilesti un contact… Te duci din cand in cand si cumperi. Copilul mic mananca putin. O gaina iti ajunge ceva timp. Apoi… is multe persoane care isi pun aceeasi problema. Parinti constienti. Te-as trimite la oracolul Google. Intreaba-l si pe el. O sa vezi cum fac altii.
Nu poti sa iti pui fata sub un clopot de sticla si nici nu te sfatuiesc sa incerci. Pana la urma, dupa ce nu o mai hranesti tu, ajunge sa se hraneasca ea cu ce vrea sau cu ce mai vede pe la altii. Totusi, macar pana la un an si cat se poate de mult dupa 1 an, incearca sa o hranesti cu ce e mai ecologic pe planeta asta:P(am sa scriu un post pe blogul cu retete pentru pitici ca sa te ajut pe tine si pe alti tatici/alte mamici). Si hrana e de preferat sa fie gatita in casa si data copilului in maximum 48 de ore de cand ai facut-o. Cauta din timp furnizori de legume proaspete, de gradina, de fructe neaose, de oua, animale etc. Trimite-mi mesaje pe mess sau pe blog cand ai nevoie de sfaturi in directia asta. Dar oricum, nu exagera cu protectia:P
Salut,
Iti scriu cum imi umplu eu cosul de la supermarket, poate te ajuta. Mezeluri Zimbo sau Angst. Sunt ceva mai scumpe, dar contin cei mai putini conservanti. Chestiile alea de la Mega Image (365), au si ele potential, dar e bine sa citesti continutul, pentru ca nu e o regula. La fel si la produsele Real. Mezeluri Luca si C+C iarasi sunt o treaba buna, dar se gasesc si mai rar.
Brinzeturile sunt in general ok, fara aditivi, deci aici nu imi fac griji, ma uit doar la continutul de grasime.
Legume si fructe, verific doar sa nu vina din China (atit in vrac cit si la conserva), probabil ca dupa ce se da drumul la “initium” sau cum naiba ii spune substantei respective am sa le evit si pe cele produse la noi.
Dusmanul meu declarat intre toate rahaturile care se pun in mincare este E621 despre care am auzit tot felul de prostii. Din pacate asta cam e in orice produs din carne (mai putin in cele de mai sus), sau cam in orice supa instant. De asemenea e continut si in alte E-uri, asa ca e mai bine sa dai un search pe net pentru monoglutamat de sodiu.
O zi buna!
In Timisoaara stiu ca s-a incercat/nu sunt convinsa ca s-a si reusit (ma voi intersa) implementarea unui program de parteneriat intre timisorenii oraseni si fermieri – “Cosul saptamanal” parca… Ideea era sa ii ajute pe oameni sa gaseascsa de la cine sa cumpere produse organice, si pe fermieri sa isi vanda marfa altfel decat la piata, propunand inclusiv ideea ca familiile sa cunoasca “ograda” cultivatorului. I will look into it again…
Bun nume, mi-a placut, bun venit AdaaltadecatAda