Pofta vine vazand.
Ieri am fost pana la supermagazin sa iau una-alta. Nu aveam o lista de achizitii, nimic clar de cumparat. Din nefericire mi-era si usor foame, asa ca m-am invartit vreo juma de ora printre rafturi si am luat. Si am luat. Ochii vad, inima cere. Si am luat. Multe maruntisuri, dar in fond nimic. Rahaturi. Un cos de-ala mare plin cu rahaturi.
Am mers la casa, tragand cu greu dupa mine cosul cu nimic. M-am pus la coada. In fata mea un domn, cam aceeasi varsta cu mine. Si el avea cosul plin. Iar cand si-a insirat produsele la casa, am vazut si cu ce:
puzderie de legume – cartofi, morcovi, ceapa, conopida, rosii, etc. Avea si o punga cu verdeturi, in care stateau vesele patrunjel, marar, leustean, etc. Apoi a asezat frumusel niste carne slaba de porc, ceva vita sangerie, piepti de pui. Condimente si ulei.
Era clar pregatit pentru gatit. Si parca l-am vazut: cu sortul prins la brau, alaturi de sotie, trebaluind prin bucatarie, mai furand o sasrutare, mai fluierand o melodie vesela. Spaland, curatind, taind marunt, parpalind, fierband. Ii vedeam printre oalele ce bolboroseau cuminti pe foc, lasand pe sub capac sa iasa arome magice, gustand din cand in cand cu o lingura de lemn rodul muncii lor. I-am vazut apoi punand in farfurii o ciorba zdravana, cu de toate, groasa si delicioasa. Un felul doi insosat, inmiresmat, condimentat.
Si m-am cacat pe mine de pofta. Mi-am privit din nou cosul cu nimic. Bananute, iaurtele, budincute, apa, suc, cartofiori congelati sa nu-i mai tai si curat eu de lene, etc. Cosul lui cu de toate, de unde urmau sa rezulte mese imbelsugate, a costat jumate din cat a costat cosul meu cu nimic.
Si din nou m-a cuprins revolta. Dar si pofta de gatit. Imi place sa gatesc, dar mi-e lene. Stiu ca mancarea facuta in casa, de mana mea, e de 12 mii de ori mai buna si sanatoasa decat toate cururile ce le iau din comert. In mine zace un bucatar prizonier, pe care prea rar reusesc sa-l eliberez. Si trebuie s-o fac pentru buzunarul nostru, pentru sanatatea noastra. Mai ales ca sintem parinti de acum.
De-aia ma gandesc ca azi sa ne oferim ajutorul. Si fiecare dintre cinstitii cititori care intra azi, sambata, pe aceasta pagina, sa ne lase reteta lui preferata de mancarica. Ceva bun, nu greu de preparat, dar cu indicii clare pentru cumparaturile viitoare. Sa stiu si eu cu ce sa-mi umplu cosu.
Pofta buna.
PS: Am uitat sa zic ceva important. Cand am vazut conopida domnului, am fugit repede sa iau si eu una. Ca mi-e pofta de ceva vreme de o pasta de conopida cu usturoi si maioneza. Am luat. Acasa am strecurat cu greu nimicurile in frigider. Conopida am lasat-o la urma, am indesat-o cu umarul undeva pe raftul doi. Cand sa inchid usa frigiderului conopida a cazut. Mi-a cazut. Pe picior. Si are cam un kil. Eu zic ca-i un semn.
Dono draga, nu stii ca nu trebuie sa mergi la cumparaturi cu burta goala? atunci cumperi tot felul de porcarioare; ok, azi gatesc o minunata ciorba de afumatura, zarzavatul il calesc putin, asta e secretul unei ciorbe reusite; dres cu smantanica si servit cu ardei iute, murat; felul 2, cine mai poate, carasel crestat si prajit bine de tot, cu malai.
Ca tot zicea Pufoasa ca noi nu mai mancaram demult
Iaca un post special pentru mancat. Prevad ca azi nu ajungem la 69 
Poate ca v-ati saturat de contribuabil la abur,votant afumat sau roman unplut cu muschi tiganesc,asa ca azi va recomand politruc la protap. Pofta buna!
Am lucrat la diverse restaurante si pensiuni pe care din motive de securitate ( a mea personala) nu le voi mentiona aici.
Ceea ce vreau sa spun este ca mancarea facuta acasa este cea mai buna si mai sanatoasa, fie ea mamaliga cu branza si ceapa sau icre negre de nisetru.
Azi voi face cartofi la cuptor cu ciuperci. Ies demential. Fierb cartofii, dar nu de tot. Faci o pasta din usturoi, sare, ulei,cimbru, busuioc, patrunjel sau orice combinatie de buruieni iti place si ungi cartofiorii. Ii pui intr-un vas si ii dai la cuptor impreuna cu niste ciupercute. Bun Bun Bun…
yellow. Eu am descoperit cratita de putin timp si am o pasiune pentru gatit. Din pacate acum stau singura si nu-mi mai pot complica viata cu retete complicate dar o sa-ti scriu o reteta usoara ori de cate ori pot. Din pacate nimic traditional dar destul de sanatos. Nu pot da cantitati foarte exacte deoarece gatesc ochiometric, dar voi incerca.
Paste cu ton(si multe alte chestii)
O conserva ton in suc propriu(poti cumpara orice alt peste oceanic praspat cam 200 g)
Cateva linguri sos de rosii concentratie 24-26%
2 3 4 rosii mici(vezi tu la fata locului) maruntite in blender
un morcov taiat marunt
o conserva mica porumb fiert dulce
mazare vreo 100-150 gr de gr
200 250 gr broccoli
1 2 lamai
1 2 cepe
catei de usturoi dupa gust.
ulei masline extravirgin, si pt gatit.
O cutie paste din grau dur, integral.
jumatate ardei gras
Ceapa se taie marunt si se caleste putin , apoi se pune mazarea si tonul(strecurat daca e la conserva, taiat daca e proaspat), invarti incontinuu cateva minute deoarece trebuie pus putin ulei pentru prajire.Gusti si daca iti place pui sosul de rosii si rosiile lichefiate.Pui capac.
Pui intr-o oala de fiert cu aburi(poti improviza, iei o oala inalta , pui o sita si deasupra un capac)morcovul si brocolli. Mai invarti in togaie si iar pui capac. Daca e necesar mai pui ulei.Pune pastele la fiert cu ce ti-a mai ramas din ceapa si catei de usturoi si putin ulei de masline. Marunteste ardeiul si pune-l in tigaie. Marunteste usturoiul. Pune brocolli si morcov in tigaie alaturi de porumbul fiert.Invarte si pune capac. Strange o parte din dezastrul din bucatarie, mai invarte in tigaie. Strecoara pastele, alege ceapa si usturoiul, adauga sare si ulei de masline extravirgin.
Adauga sare in tigaie,alaturi de rozmarin macinat, oregano , patrunjel si usturoi macinat. Opreste focul, amesteca. Se pune in farfurii cu pastele si se adauga suc de lamaie.
Eu zic ca e o reteta completa, f nutritiva cu multe vitamine, gustoasa, iar daca pastele sunt integrale chiar e o mancare ok.
La o viata sanatoasa.
Ah un pont deoarece ai mentionat si aspectul financiar. Tot ce e la conserva se poate lua in cantitate mare(iese mult mai ieftin) si apoi se pune in borcane cu capac sau se pune o folie de plastic deasupra, si se folosesc peste 2 3 zile la alta mancarica.
Markos, exista riscul sa ajungi in vreo mancarica pe unde ai lucrat?
Baga shaworma, ce conopida, ce alimente naturale?
)
neata! eu astazi am servit omleta cu ciuperci. mai mancasem, dar niciodata nu mi s a parut asa buna, astfel incat am mers la mama cu jalba-n protap, sa mi spuna secretul! Se pare ca diferenta era facuta de ciuperci: iese mai buna omleta cu ciuperci cumparate din piata decat cu dintr alea la conserva
)
Si desi doar ce terminai de mancat, imi ploua in gura
Buna dimineata
Din cate stiu, nu sunt “foarte recomandate” de catre nutritionisti, dar eu cred ca in cantitatile potrivite nici un fel de mancare nu poate face rau. eu am o slabiciune pentru paste, iar asta este una dintre retetele mele favorite:
-o punga macaroane
-200g ciuperci
-100g cascaval
-3 oua
-200g sunca
-unt sau ulei cat o nuca
-kechup (daca doriti)
Se pun macaroanele la fiert, dupa care se scot, se spala la jet de apa rece si se lasa la strecuret.
Intre timp se taie sunca marunt si se pune la prajit dupa care se scoate pe o farfurie.
Se spala ciupercile se taie marunt, cascavalul se da prin razatoare.
Dupa ce am terminat toate acestea de facut se iau macaroanele se pun intr-o tava unsa cu unt sau ulei si se adauga toate ingredientele se da la cuptor 5 min.
Se scoate tava se adauga oul batut si se mai da la cuptor pana se face oul. Se serveste rece cu kechup deasupra.
Sper ca v-am facut pofta
Buna dimineata
nu puteam lipsi
presimt ca dupa ce citesc maine toate comentariile, imi fac o carte de bucate. Sanda Marin? povesti…
de sezon: salata boeuf, piftie, carne-carnati afumati cu muraturi prezente.
oricand: ciorba de perisoare, supa de rosii, gulas, mancare de fasole(boabe si verde), mazare, chiftele, snitele, piure si multe puncte……..
revin cu dulciurile
#
126
Metalshrine Says:
January 15th, 2010 at 10:38 pm
Yes, Master…
e executat, verifica
Mia, leac babesc (de ce nu mosesc? de fapt si moasele tot la femei se refera) pentru dureri de gat, testata:
o lamaie taiata in patru, se fierbe intr-un ibric cu apa cat sa o acopere de doua degete, timp de un sfert de ora (lamaia cu coaja)
pentru cursul nasului (uau, ce pompos), adica muci, ser fiziologic
febra foarte mare, ciorapi inmuiati in spirt sau impachetari cu cearsaf ud.
daca mai stiu, si daca mai vrei, revin:)
da, iar e ora mea
dulciuri: saleuri, ecler (Eu, iti dau reteta), clatite, tot ce inseamna prajituri cu crema..
sanatate curata
(pot aminti de toate gusturile pentru ca abia am mancat si nu sunt fotopoze
)
hai sa va zic si eu doua din cele mai recente reusite, au zis ceilalti, ale mele din drepul oalelor. Desi sunt din Moldova, taramul mancarurilor in exces, si ma trag dintr-o familie de gurmanzi cu o mama specialista in de-ale gurii, eu nu ma consider cea mai buna prietena a cartii de bucate. Acum rad cand imi aduc aminte ca de fiecare data cand incerc sa gatesc ceva din reviste sau carti de bucate, imi iese o delicatesa…. pentru catei. Dar, de curand, am avut eu si sotul meu musafiri cu ocazia aniversarii noastre. Si pentru ca nici financiar nu stateam bine in acea perioada, m-am uitat prin frigider: ceafa de porc si cotlet, cod si niste legume congelate. Am pus in acelasi cuptor doua tavi. Una unsa cu margarina in care am trantit carnea de porc condimentata bine cu o ieftinitura de “condiment special”, chiar asa se numeste, dafin, usturoi intreg, cuprinsa cu vin, cimbru si un fir de busuioc. se acopera cu aluminiu. cealalta tava: doua linguri de unt, un strat de cod condimentat, un strat de legume. era pe acolo morcov congelat, fasole, mazare, conopida, porumb. toate direct de la congelator. si asa pana am umplut tava. pe deasupra am pus cinci felii de lamaie si iarasi putin cimbru. acoperita si ea cu aluminiu, sa nu fie geloasa. nu va spun ce a iesit. va spun, in viata mea nu am mai primit asa laude, nici cand am luat coronita la scoala. Incercati si voi, este simplu si foarte gustos!!!
Bun venit, Madalina
Buna dupa-amiaza, gunoieri!
Eu sunt inca setata pe “mancarea studenteasca”.
Orice mananc trebuie sa fie ieftin si rapid de preparat.
Par example, imi place sa trantesc cativa ficatei intra-o oala micuta, ii innec pe jumatate cu ulei si-i las sa sfaraie vreo 15 minutele dandu-i de peretii oalei cu o lingura de lemn pana-i ametesc. Apoi ii acopar cu o patura groasa de bulion de la mamuca mea. Sarea si piperul sunt din oficiu iar la sfarsit ii parfumez cu cimbru si usturoi din belsug. Toata treaba dureaza timp de-o mamaliga si-un pic.
Dono, tot lucrezi?
ai mancat ceva azi?
Tocmai am terminat de papat o farpurie de ciorbita radauteana, senzationala, ca de obicei. Facuta de mami
Felul doi e inca la focurile facerii, nejte fasolici cu niscaiva costite afumate.
Reteta “studenteasca”: 1 conserva de ton tocat, una de pateu, niste maioneza, ceapa verde tocata: se fac toate magariile astea carcalete si se aseaza pe feliute de paine. E incredibil de delicios.
O reteta recenta, care cred ca e imposibil de ratat, din moment ce mi-a iesit si mie:
Cateva pulpe de pui inferioare, eu am avut 20. Tot cam atatia cartofi, taiati mai mari asa. Usturoi in prostie, eu am pus doi catei de aia de au uitat sa se opreasca din crescut. Busuioc, sare, piper, alte condimente daca vreti, putintel ulei, vin alb din belsug. Am injunghiat pe ici pe colo pulpele, apoi le-am pus un picut la macerat in baitul de usturoi si celelalte mirodenii, am amplasat apoi uniform pulpitele si cartofii in tava unsa, la cuprtor, peste care am turnat zama de detoate, din cand in cand am stropit cu vin alb, si intr-o ora a iesit ceva fenomenal.
Ar mai fi paste cu de toate, specialitatea mea, dar dureaza cam o ora doua de preparat, asa ca daca va intreseaza spuneti si dau la share.
Pofta buna!
Erata: nu doi catei, doua capatini de catei. Un padoc intreg adica
uamo, pipaindu-ma, asa, pe spate, constat ca m-am ingrasat, dar citindu-te, produci pofte, tu si mamicuta ta
Bine ca n-ai patit ceva grav la picior
Cand am nevoie de o mancare care sa-mi ajunga eventual pentru 2 zile (sa manance 2 persoane de 2 ori), cumpar un piept de pui (merge orice fel de chestie de la pui, dar eu prefer pieptul), il transez frumusel, il arunc intr-o “punga magica”, il dau la cuport 60 de minute si iese o minunatie. Va recomand de la Knorr punga picanta, iar de la Maggi punga cu verdeata. In timpul asta, puteti pregati o garnitura.
Pofta buna!
-am mai gandit si mai am o reteta minunata pentru voi
Ingrediente:
-4-5 pulpe pui intregi
-100ml ulei
-100ml vin alb
-1 lamaie
-2 rosii
-1 ardei(rosu)
-sare
-piper
-boia dulce
-busuioc
-rozmarin macinat
-patrunjel macinat
( nu sunt obligatorii toate aceste condimente dar daca o sa le puneti o sa va iasa ceva minunat)
Dono, daca sperii, mail si se rezolva:)
‘neata, dragilor! Adina, salutare!
Boon! Pulpele de pui (vezi unom- reteta 2 si Alice, la com. 23), io le-mbät cu bere. Tooooorn acolo, peste pulpe, 3 ardei, in 3 culori, 3-4 cartofi, telinä, pästärnac, ciuperci, 2 morcovi. Nu pun ulei. Deloc. Pun folia si – cund sunt legumele fierte – iau folia ( sä sä rumene toate cele ) si-arunc usturoiu’. Printre.
Ceva de genu’, prepar si pes(h)tele. Acolo me’re vinu’.
De la austrieci am furat reteta: Paste fierte, ardei(3 culori), cubulete salam, suncä, parizer, castraveti acri. Apoi sos. Mult. Eu fac sosu’ cu iaurt, sä fie “usor”
Mai am loc? Reteta mea de tiramisu nu v-o dau, cä n-o am. Intotdeauna pun alte cantitäti si iese… tiramisu Lavy-Made.
Searä frumoasä, dragilor.
(io, minte murdarä: “Aha! Scrie Dono de mäncare. Släbiciunea Gunoierilor? Mäncare sau sex! Ce urmeazä?
)
Neata din nou. Ce mancam azi? Fetele, gospodinele, ce facurati bun?
Adina? Primisi mail ?!!
2 limboace porc
))
aprox. o cana plina cu masline
1-3 ceape
1-2 ardei
2-3 rosii
2-3 foi de dafin
un sfert de cana de ulei masline
1 lamaie
sare
o lagatura patrunjel
Treci limboacele prin flacara aragazului. Le oparesti 5 minute. Le cureti de piele. Le speli. Le tai fasii/cubulete.
Incingi uleiul.
Prajesti ceapa si limba. Cand sunt rumenite, adaugi ardeiul taiat felii. Le caleasti 5-10 minute, amestecand. Stingi cu o cana de apa fierbinte. Lasi la fiert o juma’ de ora, la foc mic.
Adaugi rosii belite de pielite si taiate cubulete.
Lasi la fiert amestecul pana cand fierb limba si legumele.
Pui maslinele.
Pui lamaia feliata.
Mai lasi la fiert cam un sfert de ora.
Dupa ce iei de pe foc cratita, pui patrunjelul tocat marunt.
Mananc-o calda.
‘neata, Metal. Io, pe la juma’ de comentarii, bägai o budincä. Sub nas.
Deci azi ne ingrasam. Sper sa nu facem si gripa porcina daca tot vom semana cu purcelusii…
desi ador sa gatesc de dragul gatitului, ma enerveaza cand devine corvoada de tipul “azi ce-om mai manca”. anyway, uite 2 retete destul de simple, ca de la om ocupat la alti om’i ocupati:
1.pulpe de pui in bere neagra
pulpe de pui, sare, piper, bere neagra si stafide – pui un strop de ulei de masline in tava, sarezi piperezi pulpele, torni peste ele berea cat sa le acopere pe jumatate si arunci peste ele o mana de stafide. le dai la cuptor cam 40-50 de minute. e delicios de caramelizat.
2.Rizzoto cu peste
Ingrediente: unt-jumatate de pachet, 1 ceapa, usturoi, vin alb – o cescutza, coaja de lamaie, smantana, orez, peste file.
Se topeste untul in care se caleste o ceapa si doi-trei catei de usturoi taiati marunt. se pune orezul(spalat, evident, in prealabil) si se caleste si acesta putin. se toarna vinul, coaja de lamaie si cateva linguri de zeama de peste(sau supa..sau apa). se lasa la fiert pana este absorbita toata zeama, dupa care se adauga 2 linguri de smantana si se mai lasa putin pe foc.
Pestele file se caleste in unt, se scoate si se stropeste cu zeama de la o lamaie.
Se servesc impreuna, desigur.
Saramura de pui a la Mangalia
(pt.4 persoane)
- un pui (sau doar pulpe, sau doar piept-dupa preferinte)
- 4 rosii potrivite
- 2 ardei grasi
Se parpolesc pe gratar-si puiul-condimentat cu sare si piper – si legumele. Legumele se decojesc si se zdrobesc. Se acopera totul cu apa fierbinte si se dau intr-un clocot. Se adauga mult patrunjel verde. Dupa gust se adauga ardei iute rosu (gratarit un pic) sau mujdei de usturoi. Obligatoriu se servesc cu mamaliguta.
In lipsa gratarului se pot face si pe o tigaie bine incinsa, unsa cu un strop de ulei.
(Reteta inventata din cauza de “pui la gratar niciodata patruns pana la os…”)
Pofta Buna!
taine de bucatarie:
- carnea de pui “de cumparat” fiind cam fada, pentru preparate la cuptor se recomanda “pumnul de stafide”. Da o aroma placuta si deloc exotica.
- pt. gatit ficateii de pui, in general innecaciosi, adaugati un mar taiat cubulete. la fel, nimic exotic.
vezi aici…gasesti tot ce poftesti, simplu si foarte detaliat. nu poti sa gresesti si iti garantez ca sunt delicioase!
http://gospodini.blogspot.com/
Voi nu va ganditi ca poate pe blogul asta mai ajunge si cineva care nu are ce manca, mai are 5 zile pana ii taie astia netul si apoi ramane si fara el?
Cum crede-ti ca se simte el cand vede atatea descrieri de bunatati?
Acuma vorbind serios felul meu preferat de mancare pregatit de mine (exista feluri de mancare care imi plac mult mai mult dar nu le stiu face) sunt spaghetele carbonara.
Pofta buna
În cei 4 ani de stat în Regie și de studiat la Politehnică am descoperit că cel mai bun fel de mâncare ce poate fi preparat într-o cameră de cămin este un sandviș, cunoscut ca și ”sandviș studențesc”. Metoda de preparare este simplă, originală, iar gustul este unul inedit:
Varianta 1: Se ia o felie de pâine și se introduce gingaș între alte 2 felii de pâine. Poftă bună!
Varianta 2 (pentru excentrici): Felia de pâine ce va fi introdusă în mijlocul sandvișului poate fi prăjită în prealabil (dacă n-aveți prealabil, merge și pe reșou). Bon apetit !
P.S.: Dacă folosiți alte ingrediente pe lângă pâine, înseamnă că profanați rețeta!
m-am mai gandit si la o mancare mai usoara, o salata mai precis, sa nu ne ingrasam
400 g orez
2 ardei rosii
300 g ton
masline
o conserva cu porumb
ulei de masline
otet
sare
piper
de departe lasagna al pesto.
pe locul 2, carne facuta pe carbuni, carne de orice fel, dar preferabil cotlet de porc, asezonata cu legume fripte pe aceiasi carbuni.
Si totul stins cu un vin rosu, sec!
Am zis eu bine ca nu ajungem la 69
si maine e o zi metalshrine
Buna dimineata!
Asta-i un post de pus la Favorite. Unele retete-tete merg si de post
Hai! Desteptarea, cä se räcesc cafele-lele!
Duminicä frumoasä, dragilor si sä avem servici usor.
Neata Lavy. Buna cafiaua si azi! Si fierbinte!
Buna dimineata si sa va fie de bine!
Bun venit noilor gospodine si gospodini, vad ca s-au strans cateva retete de urgenta.
Adina, nu-i cazul
Buna dimineata tuturor! Ieri, ca si azi de altfel am destula treaba cu romanul pe care ma grabesc sa-l revizuesc in vederea corecturii, ca zilele viitoare sa-l trimit la editura. Mi-am zis ca inainte de a ma apuca de treaba, sa mai dau un tur al blogurile prietenilor si intrand la prietenul Dono ce vad?
Un noian de retete culinare pe care, parcurgandu-le un pic, constat ca incepe sa-mi ploua in gura de pofta. Da Dono, si mie imi place sa bucatarisesc dar…cand nu e nevasta prin preajma! De ce? Pentru ca sunt sigur ca nu pun ceea ce trebuie si cand trebuie la timp si nu-mi place sa primesc reprosuri si sfaturi dar culmea, pun cate ceva si-n plus si iese ceva a-ntaia! Cred ca stiu sa gatesc orice mancare si sunt laudat (oare carui bucatar nu-i place sa fie laudat?). Ce nu prea pot face eu, sunt sarmalele, nu-mi stau invelite sub nici o forma, poate daca as folosi cateva papiote de atza!
Totusi, eu am o reteta de clatite de-ti lasa gura apa si o folosesc de cativa ani buni! Sa v-o zic?
In compozitia normala, se adauga trei-patru mere date pe razatoare, se amesteca bine si se pune in tigae. Clatitele vor iesi cam grosute dar va asigur ca au un gust de mar copt teribil! Merg si neumplute dar daca le si umpli cu ceva dulce, sunt traznet! Incercati! Eu le voi face tinerilor mei astazi!
Neatza,
“Pulpe de pui cu ciupercute intregi”
-pulpe de pui dezosate (vreo 300g)
.Se poate servi cu orez simplu fiert, care amestecat cu sosul de la mancarica e delicios.Totul dureaza max. 40 min.
-un borcan (sau cutie) cipercute intregi din acele mici
-1/2 ardei rosu (daca-i mare)
-1 ceapa potrivita
-oregano
-cimbru
-boia de ardei
-piper
-un cub de concentrat (gust de pui)
-1 cana (250 ml) apa
-ulei
Se taie carnea cubulete si se pune intr-un tuci sau un wok cu uleiul pana se rumenesc usor.Se adauga ceapa tocata marunt, cipercutele si se amesteca cateva minute.Se aduaga apoi apa, cubuletul de concentrat, iar mirodeniile pe care le-am insirat mai sus, se aduaga mai spre sfarsit.Toate astea se intampla la un foc potrivit/moderat, iar gata e atunci cand vezi ca apa a cam scazut si s-a transformat intr-un sos nu prea mult si nici prea dens
Hai sa aveti pofta!
http://gospodini.blogspot.com/2008/03/mancare-de-mazare-cu-pui.html Primul fel de mancare pe care l-am gatit vreodata. Rapid, gutos si sanatos!
Îmi place şi acest articol al tău, Dono. Util de citit comentariile unde poţi găsi sugestii (am şi găsit, mulţumesc pentru sugestia stafidelor la îmbunătăţirea gustului unui pui din comerţ). Off-topic, mă bucur să aflu că eşti tătic deja, felicitări! întîrziate dar din inimă. Ma distrează că îţi place conopida cu maioneză, şi mie
, e indiciu clar ca ai rămas ardelean în ce priveşte gusturile în materie de mîncare. Reţete ţi-aş putea da, cîte vrei, că după zeci de ani de gătit mai ştiu şi eu cîte ceva, dar nu mă omor cu gătitul, în ultima vreme o fac tot mai rar, deşi recunosc că este mult mai economicos. Acum sînt în cură de slăbire 
, aşa că mănînc chestii delicioase, însă numai fierte, carne uşoară cu legume, gust îmbunătăţit cu iaurt şi mirodenii, plus fructe şi ceaiuri.
O zi frumoasă îţi doresc ţie şi tuturor celor care ne-au împărtăşit secrete mici cu efecte mari
Cam tarziu, dar am si eu doua retete mai din orient adaptate fara rusine gusturilor autohtone.
1. De la chinezi mai intai. Cauti prin frigider niste legume – ceapa, conopida, ardei, rosii, ciuperci – si le tai grosolan in bucati (sa zicem, cat o falanga de mari). La fel procedezi si cu niste carne de pui. O varianta este sa alegi legume care se pot taia in stil taitei, dar e mare pacat de conopida care in mancarea asta este, de departe si greu de anticipat, vedeta. Incingi bine putin ulei intr-o tigaie mai adanca si le lasi sa sfaraie acolo cateva minute; evident, le sarezi si piperezi dupa cum iti place. Se servesc imediat in farfurie astfel: pui mai intai orez fiert simplu in farfurie, ii dai o forma rotunda si faci cu o lingura o gaura in mijlocul sau, loc in care depui legumele.
2. De la japonezi ce altceva decat: sushi. Fierbi orez. Iei otet (3 linguri), zahar (o lingura) si sare (o jumatate de lingura) si le incalzesti la foc mic pana cand dispare zaharul. Cumperi din comert file de somon afumat, care are avantajul de a nu fi nici totalmente crud, dar nici preparat. Tai felii lungi si subtiri un castravete. In fine, cumperi foi de alge de la Carrefour sau Real. Pui o alga pe o “rogojina” pe masa, pui orez deasupra intr-un strat foarte subtire (1cm), stropesti cu sos, asezi o felie de somon, cateva “bete” de castravete, apoi rulezi cat mai strans. Fara rogojina aceea (stiti sper la ce ma refer) rularea este un cosmar. Cu un cutit bine ascutit se taie ruloul in felii cam cat un deget de late. Varianta fara alge este sa faci un fel de chiftelute alungite, cam pentru o imbucatura, si sa le acoperi cu o felie de somon taiata potrivit.
Cele de mai sus sunt genul de mancaruri de care nici-un roman sanatos la cap nu s-ar atinge. Desigur, inainte de prima imbucatura.
A, sa mai zic in apararea sushi-ului, ca la ultimul revelion (cca 20 de insi, barbati, femei, copii, inghesuiti intr-un apartament de 3 camere, toti contribuind cu mancare de acasa), mancarea a fost adusa la ora 9 si la 9 si 10 munca mea de 2 ore disparuse in stomacul a 18 increduli. Exceptie, ca de obicei, fii-mea.
somon cu legume la cuptor (reteta de la colegii de servici, sa traiasca):
- o tava de cuptor patrata, de metal, mare, cu ulei de masline cat sa o acopere, nu foarte mult
- pe fundul tavii pui morcovi, ardei, ceapa – toate taiate marunt – orice legume care iti fac cu ochiul (numai nu ceapa prima, sa nu se arda)
- peste pui pestele (iei file de somon fara piele), sare si (mult) oregano
- mai pui un strop de ulei de masline peste peste, nu mult
- peste mai pui cartofi taiati rondele si alte legume taiate la fel rondele (eu am pus si fasole verde din conserva) pana e plina tava (pui cu juma de cm sub nivelul tavii)
- si pui in cuptorul incalzit in prealabil
Se coace la 180-160 grade pana scade apa. Cam 30 min, poate 40.
Pofta
salata de sfecla rosie, ridiche neagra si morcov. mai exact 1 bucata sfecla, 1 bucata ridiche, si vreo 2 morcovi. asta pt 2 portii medii. se dau pe razatoare, se adauga sare piper ulei otet dupa gust si e absolut delicioasa.
salata de orez:
se fierbe orezul se surge si se adauga castraveti felii, alune crude nesarate, marar si sare. se amesteca si se serveste
pofta buna
mie imi place salata de cruditati a la mami
se face in 10 minute cu telina si morcovi dati pe razatoare, pui fiert maruntit si maioneza(de preferat facuta in casa) mmmm pe paine asa e un deliciu, serios 