In ultimele decenii, consumul de alimente procesate a crescut vertiginos, mai ales in tarile dezvoltate. Alimente care sunt foarte daunatoare organismului in ansamblu, deoarece au o valoare nutritiva foarte slaba si sunt formate in mare parte din zaharuri, uleiuri vegetale, grasimi trans, calorii goale…
Cand vorbim de alimente procesate, se face referire la faptul ca acestea nu sunt in starea lor naturala, ci au trecut printr-un anumit proces care le-a modificat aspectul si cantitatea de nutrienti .
Astfel, este interesant de stiut care sunt pericolele reale pe care alimentele procesate le au pentru sanatate, atat fizic, cat si psihic. Adevarul este ca atat pe termen mediu cat si lung acestea pot fi foarte daunatoare.
Pericolele alimentelor procesate pentru sanatate
In punctele care urmeaza subliniem in detaliu care sunt principalele pericole ale alimentelor procesate si de ce sunt daunatoare sanatatii.
1) Contin prea mult zahar si fructoza
In general, alimentele procesate au un continut ridicat de fructoza ; adica furnizeaza o cantitate mare de zaharuri organismului. Calorii goale care nu ofera niciun tip de nutrient si pur si simplu ofera energie.
Zaharul are efecte foarte nocive asupra sanatatii, in special pentru anumite grupuri de populatie precum copiii sau varstnicii. Pe de o parte, creste rezistenta organismului la insulina . Pe de alta parte, creste nivelul de colesterol din organism. Si, in sfarsit, favorizeaza acumularea de grasime . Conditii care sunt direct legate de anumite tulburari precum obezitatea sau diabetul, printre altele.
2) Nu genereaza senzatie de satietate
Spre deosebire de alimentele sanatoase precum fructele sau legumele, de exemplu, alimentele procesate nu genereaza nici cea mai mica senzatie de satietate. Mai mult, in unele cazuri componentele sale chimice genereaza dorinta de a manca mai mult decat este recomandat , dand astfel nastere la probleme de sanatate.
3) Abia contin fibre
Fibrele sunt unul dintre cei mai importanti nutrienti pentru buna functionare a organismului, deoarece favorizeaza tranzitul intestinal . Cu toate acestea, in timpul procesarii alimentelor, ei pierd un procent ridicat din fibrele lor naturale.
Prin urmare, acest tip de alimente favorizeaza foarte mult tulburari precum constipatia, pe langa altele legate de sistemul digestiv.
4) Dau dependenta
Au fost cazuri de persoane dependente de alimente procesate; o situatie foarte asemanatoare cu cea prezentata de cei care au dependenta de alcool sau droguri.
Acest lucru se explica deoarece in timpul consumului sau, dopamina eliberata de organism preia controlul asupra creierului, stimulandu-l si generand nevoia de a consuma cantitati tot mai mari din acest tip de alimente. In parte, din cauza glutamatului monosodic despre care am vorbit mai devreme.
5) Continutul sau de carbohidrati rafinati este ridicat
Unul dintre principalele pericole ale alimentelor procesate pentru sanatate are de a face cu continutul lor ridicat de carbohidrati rafinati . In timp ce carbohidratii complecsi sunt benefici pentru organism in ansamblu, carbohidratii rafinati sunt foarte daunatori.
Motivul este ca sunt digerate foarte repede, ceea ce duce la o crestere brusca a glicemiei . In acest fel, odata ce aceste alimente au fost digerate si nivelurile de glucoza au revenit la valorile normale, se simte din nou dorinta de a le consuma.
6) Au o valoare nutritiva foarte scazuta
Alimentele naturale ofera un numar mare de proprietati si beneficii organismului, astfel incat sunt foarte benefice pentru functionarea acestuia.
Cu toate acestea, in cazul alimentelor procesate, se adauga un numar mare de nutrienti artificiali pentru a compensa cei care s-au pierdut in timpul procesarii. Cu toate acestea, in niciun caz nu sunt un substitut corect, deoarece organismul nu este capabil sa le absoarba in mod corespunzator.
7) Contin o cantitate mare de grasime
Daca alimentele procesate se caracterizeaza prin ceva, este pentru ca contin o cantitate mare de grasimi trans , care provoaca inflamatii in organism, in acelasi timp ca favorizeaza imbatranirea atat a pielii, cat si a celulelor.
8) Au un procent mare de aditivi chimici
O alta caracteristica a alimentelor procesate este numarul mare de aditivi chimici pe care ii contin. Unele dintre cele mai comune sunt aromele ; Substante care ofera o anumita aroma alimentelor si care in multe cazuri sunt cele care genereaza dependenta de ele.
De asemenea , conservanti pentru ca alimentele sa reziste intacte o perioada mai lunga de timp. Si, desigur, colorantii ; sunt utilizate pe scara larga pentru a le conferi o culoare mai izbitoare si astfel pentru a le face mai apetisante.
9) Furnizeaza prea multe calorii
Consumul de alimente procesate devine din ce in ce mai frecvent la persoanele de toate varstele. Astfel, cercetari recente au estimat ca aportul zilnic de calorii a crescut cu 20% in ultimele decenii.
10) Cresteti nivelul colesterolului LDL
Si, in sfarsit, acest tip de alimente favorizeaza cresterea nivelului de colesterol LDL , care se acumuleaza in artere. O situatie care, daca se prelungeste in timp, poate duce la boli coronariene din cauza obstructiei arterelor.
Boli cauzate de alimente procesate
Consumul de alimente procesate continuu de-a lungul timpului poate duce la diferite tulburari de sanatate, cele mai frecvente fiind cele pe care le semnalam mai jos.
Obezitatea
Una dintre cele mai directe cauze ale consumului acestui tip de alimente, atat la copii, cat si la adulti, este obezitatea. Aceasta este tocmai una dintre principalele boli ale secolului XXI, cu cifre alarmante in unele tari precum Statele Unite.
Obezitatea, pe langa faptul ca dauneaza calitatii vietii celor care sufera de ea, poate duce la multe alte tulburari pe termen mediu si lung, precum probleme de mobilitate sau dificultati de respiratie .
Probleme cardiovasculare
Alimentele procesate favorizeaza foarte mult cresterea nivelului de colesterol LDL in artere. O situatie de mare risc deoarece in cazul obstructiei arterelor se pot dezvolta tulburari grave precum infarctul .
Imbatranire prematura
Consumul acestui tip de alimente favorizeaza si imbatranirea prematura atat a pielii, cat si a celulelor . Astfel, primele semne de imbatranire apar devreme, precum ridurile sau liniile de expresie.
Cele mai daunatoare alimente procesate
Mai jos am adunat care sunt alimentele procesate care sunt cele mai daunatoare organismului. Consumul acestuia trebuie evitat intr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata pentru a minimiza riscul de a suferi boli fizice si/sau psihice pe termen mediu sau lung.
- Cartofi prajiti: cartofii prajiti sunt unul dintre cele mai calorice alimente care exista. Cu toate acestea, valoarea sa nutritiva este foarte slaba. Se caracterizeaza prin faptul ca au un continut foarte mare de sare, precum si numerosi conservanti. Un consum continuat si excesiv de cartofi prajiti poate duce la anumite tulburari precum supraponderala sau boli cardiovasculare.
- Cereale cu zahar: Desi cerealele integrale sunt unul dintre cele mai benefice alimente care exista, cele cu zahar trebuie evitate. Motivul este continutul ridicat de zahar, astfel incat acestea favorizeaza dezvoltarea unor boli precum diabetul. In plus, au un aport caloric foarte mare.
- Burgeri: burgerii cu carne sunt, de asemenea, alimente procesate in multe cazuri, deoarece contin prea multe grasimi saturate si sare. Pentru a avea grija de sanatatea ta, cel mai bine este sa pariezi pe consumul de burgeri vegetarieni.
- Bauturi racoritoare: in ciuda faptului ca hidratarea este cheia pentru ca organismul sa functioneze corect, bauturile racoritoare nu sunt in niciun caz recomandate. Sunt alcatuite din calorii goale si nu ofera niciun tip de nutrient. Sunt bogate in zahar, astfel incat cresc nivelul de glucoza din sange.
- Floricele la microunde: Desi porumbul poate parea un produs foarte sanatos, adevarul este ca floricelele la microunde nu sunt atat de sanatoase. Au o multime de grasimi trans, sare si conservanti. In plus, anumite marci includ in formarea lor diacetil, o substanta care poate provoca leziuni ale sistemului respirator.
Concluzie
Dupa cum am subliniat, alimentele procesate sunt foarte daunatoare sanatatii, asa ca este indicat sa evitati consumul lor. Mai bine optezi pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata , cu legume si fructe de sezon, precum si carne slaba, peste si cereale integrale.
Alimentele joaca un rol fundamental in sanatatea unei persoane, de aceea este esential sa ai grija maxima de ea. In plus, pentru a duce un stil de viata sanatos, este indicat sa practici frecvent exercitii fizice ; Este suficient sa dedici 30 de minute pe zi mersului pentru a obtine rezultate grozave.
