Vechea practica indiana a ayurveda – ale carei beneficii au fost recent mediatizate de celebritati precum Gwyneth Paltrow si Kourtney Kardashian – este unul dintre cele mai vechi sisteme medicale din lume si se refera la tratarea holistica a mintii si a corpului.
Ayurveda se traduce prin „stiinta vietii” si se concentreaza pe dieta, exercitii fizice si stil de viata, precum si pe unele interventii pe baza de plante si animale. Daca esti interesat sa urmezi o dieta ayurvedica, iti vei reorienta alegerile alimentare pentru a te conecta mai bine cu lumea din jurul tau. Credinta ayurvedica in acest sens este ca o mai buna aliniere a digestiei, a metabolismului, a sistemului imunitar si a altor functii ale corpului cu mediul inconjurator le poate ajuta sa aiba rezultate mai bune si sa reduca riscul de probleme de sanatate.
Elementele de baza ale unei yurvede: intelegerea elementelor si a dosha-urilor
Practicienii ayurvedici cred ca universul este compus din cinci elemente:
- Vayu, sau aer
- Jala, sau apa
- Aakash, sau spatiu
- Prithvi, sau pamant
- Teja, sau foc
Alaturi de cele cinci elemente, se crede ca oamenii au trei modele energetice, cunoscute sub numele de doshas:
- Vata inseamna aer si eter. Acest dosha mentine echilibrul electrolitic si ajuta la eliminarea deseurilor.
- Pitta inseamna foc si apa. Pitta regleaza temperatura corpului si mecanismele noastre de foame si sete.
- Kapha inseamna pamant si apa. Acest dosha este responsabil pentru articulatiile sanatoase.
Ayurveda pune accent pe alinierea elementelor si a dosha-urilor. Acest echilibru este considerat o stare sanatoasa, in timp ce se crede ca dezechilibrele favorizeaza imbolnavirea si boala.
Cum sa mananci pentru dosha
Medicina ayurvedica se bazeaza pe ideea ca fiecare individ are un dosha care este mai puternic decat restul, ceea ce va poate afecta comportamentul si aspectul. De exemplu, daca Vata este dosha-ul tau dominant, s-ar putea sa fii mai zvelt, deoarece Vata este legat de catabolism sau de defalcare a moleculelor din organism. Pitta, pe de alta parte, supravegheaza metabolismul, astfel incat oamenii care sunt dominati de Pitta pot avea un apetit puternic si pot fi mai musculosi. Persoanele cu un Kapha puternic, care este legat de anabolism (opusul catabolismului) pot avea metabolisme mai lente.
Ca rezultat, ar trebui sa mananci in functie de dosha dominanta pentru a ajuta la stimularea functiilor tale nedominante si pentru a crea mai multa armonie. Acestea sunt cateva principii care va vor ajuta sa gasiti cele mai bune alimente si cuvinte pentru dosha dvs.:
- Cele mai bune alimente pentru dominanta Vata: Atributele lui Vata sunt reci si uscate, asa ca dominanta Vatta este echilibrata de alimente calde si umede, cum ar fi supe, caserole, tocane, mere fierte si curmale inmuiate. Dominanta Vata beneficiaza si de incalzirea condimentelor.
- Cele mai proaste alimente pentru dominanta Vata: pentru a echilibra dominanta Vata, legumele de manasara, cum ar fi cartofii, ardeii si vinetele, ar trebui evitate. De asemenea, nucile si semintele ar trebui evitate in starea lor crocanta si consumate fie ca unt de nuci, fie ca lapte de nuca. De asemenea, cel mai bine este ca Vatas sa evite alimentele reci, crude si congelate, precum si dulciurile.
- Cele mai bune alimente pentru dominatia Pitta: Deoarece tipurile de Pitta au calitati de foc, acestea beneficiaza de alimente reci, nepicante. Vegetarianismul este ideal pentru Pitta, iar legumele crude, precum salatele, sunt accentuate in lunile mai calde. Cerealele precum orzul, orezul si ovazul sunt un alt produs de baza pentru persoanele cu dominatie Pitta.
- Cele mai proaste alimente pentru dominatia Pitta: Deoarece pitta beneficiaza de alimente reci, condimentele iute, inclusiv scortisoara si turmericul, sunt de obicei limitate. Calitatile pitta sunt, de asemenea, echilibrate atunci cand reduceti sare si limitati uleiurile, cafeaua si alcoolul.
- Cele mai bune alimente pentru dominatia Kapha: tipurile Kapha sunt echilibrate de verdeata cu frunze si alte legume cultivate deasupra solului. Ei mananca mai putine cereale decat celelalte tipuri, dar meiul este unul dintre cerealele preferate. Pentru proteine, leguminoasele sunt preferate proteinelor animale. Mierea este singurul indulcitor considerat adecvat pentru acest dosha. Condimentele sunt in regula pentru Kaphas.
- Cele mai proaste alimente pentru dominanta Kapha: Deoarece dominanta Kapha este asociata cu un metabolism mai lent, dulciurile si alimentele prajite sau grase sunt consumate rar. Lactatele sunt, de asemenea, limitate atunci cand se echilibreaza dominanta Kapha. In plus, acest tip nu ar trebui sa bea bauturi cu gheata.
Acestea sunt doar cateva recomandari alimentare pentru fiecare dosha, asa ca daca doriti sa invatati dosha dominanta si ce sa mancati pentru a o echilibra, cel mai bine este sa lucrati cu un medic cu experienta in practicile ayurvedice.
Beneficiile dietei ayurvedice
Deoarece dieta acorda prioritate consumului de multe plante si alimente integrale, cercetarile arata ca o dieta ayurvedica poate avea beneficii preventive pentru sanatate atat pentru minte, cat si pentru corp. Dar pentru ca ayurveda este holistica si se concentreaza pe intregul corp, va trebui sa practicati alte obiceiuri de stil de viata pentru a beneficia de echilibrarea dosha-ului. Yoga si meditatia zilnica sunt obisnuite pentru practicantii de ayurveda, iar cercetarile arata ca exista beneficii in a face ambele in mod regulat, cum ar fi imbunatatirea sanatatii mintale si a durerilor corporale. Yoga poate imbunatati, de asemenea, nivelul zaharului din sange, colesterolul si tensiunea arteriala, a constatat un studiu.
Dieta ayurvedica pentru pierderea in greutate
In plus, un mic studiu a constatat ca combinarea dietei ayurvedice pentru a aborda dominanta Kapha cu o practica de yoga de trei ori pe saptamana a dus la pierderea in greutate. Participantii au slabit in medie aproximativ 8 kilograme in perioada de 12 saptamani si au continuat sa slabeasca dupa perioada de studiu, pierzand in total aproape 13 kilograme in sase luni. Cu toate acestea, studiul nu a avut un grup de control pentru comparatie.
De asemenea, meditatia poate ajuta la imbunatatirea problemelor de sanatate precum bolile de inima si diabetul de tip 2. De asemenea, va poate ajuta sa va simtiti mai in control asupra alimentelor si sa va cresteti placerea in timp ce mancati, deci este o completare perfecta pentru strategiile de dieta ayurvedica.
Dezavantaje ale dietei ayurvedice
Unii oameni ar putea considera regulile alimentare confuze sau restrictive, ceea ce ar face dieta greu de sustinut. In plus, in timp ce dieta include multe alimente sanatoase, alte alimente hranitoare sunt evitate sau consumate rar. De exemplu, vata este mai bine fara rosii, in timp ce Kapha evita ovazul.
O alta provocare ar putea fi sa te obisnuiesti sa mananci alimente pe care poate nu te obisnuiesti sa le consumi. Si daca nu sunteti un bucatar acasa, s-ar putea sa va simti coplesitor sa faceti cumparaturi si sa va pregatiti mesele. Aceasta inseamna ca este posibil sa aveti nevoie de indrumari suplimentare pentru a integra aceste strategii alimentare in stilul dvs. de viata.
In plus, in timp ce medicina ayurvedica a fost practicata de sute de ani, nu exista modalitati standardizate sau validate stiintific de a-ti da seama de dosha. Cu alte cuvinte, dosha-ul tau nu se bazeaza pe grupa ta de sange sau pe orice altceva care poate fi masurat. In plus, o mare parte din cercetarile existente provin din studii mici sau cercetari cu limitari (cum ar fi niciun grup de control).
In cele din urma, medicina ayurvedica nu este bine reglementata in Statele Unite si diferite state pot avea cerinte de practica diferite. Chiar si termenul de doctor poate induce in eroare. In medicina ayurvedica, se refera la un anumit nivel de educatie, dar nu inseamna ca practicianul este medic (MD). Daca sunteti interesat sa explorati dieta ayurvedica, Asociatia Medicala Nationala Ayurvedica are un proces de certificare si un instrument de cautare pentru a va ajuta sa gasiti un profesionist certificat.
